Le riz bouilli nature est, bien sûr, bon et sain. Mais même le plat d'accompagnement le plus préféré devient ennuyeux avec le temps, et vous voulez quelque chose de nouveau. Gardez 20 recettes de riz simples et délicieuses. Nous avons tout trouvé spécialement pour vous : des soupes aux desserts !
1. Casserole de riz et courgettes
Si vous vous souciez de votre silhouette, cette recette est pour vous.
Tu auras besoin de: 100 g de riz, 1 oignon, 1 courgette, 3 œufs, 3/4 tasse de fromage râpé, 2 c. huile d'olive.
Préparation: Faire bouillir le riz, faire revenir l'oignon et râper les courgettes avec le fromage. Mélangez tous les ingrédients, gardez juste un peu de fromage. Assaisonner le mélange, mettre dans un plat beurré, recouvrir du reste de fromage et enfourner à 180 degrés pendant 35 minutes.
2. Riz avec œuf en chinois
Grand plat de riz pour le petit déjeuner ou le dîner!
Tu auras besoin de: 150 g de riz, 3 œufs, 2 gousses d'ail, oignons verts, 2 cuillères à soupe. huile végétale, 125 g de petits pois, 1 c. sauce soja, sel.
Préparation: Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit presque cuit et égoutter l'eau. Battre les œufs dans une casserole et chauffer légèrement sur la cuisinière. Faites chauffer l'huile, ajoutez-y de l'ail haché, des oignons et des pois, faites frire rapidement, puis ajoutez le riz, les œufs, la sauce soja et les épices. Faire frire quelques minutes de plus jusqu'à tendreté.
3. Calamars farcis au riz
Un plat très délicat, beau et sain pour un dîner en famille.
Tu auras besoin de: 800 g de calamars, 250 g de riz, 3 oignons, 5 tomates, 1 tête d'ail, huile d'olive, 0,5 c. sucre, sel, poivre, flocons de piment, épices.
Préparation: Épluchez et hachez les tomates avec l'ail, ajoutez-y 1 oignon haché et faites cuire le tout avec 3 cuillères à soupe. l'huile d'olive jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Hacher 200 g de calamars, mélanger avec des épices, du riz bouilli, des oignons frits et des épices.
Faire frire un peu la garniture et farcir les carcasses de calamars crus avec. Fixez avec des cure-dents, faites-les frire de tous les côtés, placez-les dans un plat allant au four et versez-y la sauce tomate. Mettez les calamars au four pendant 15 minutes à 190 degrés.
4. Riz soufflé au caramel
Vous pensez que le riz soufflé ne peut être acheté qu'au magasin ? Mais non!
Tu auras besoin de: 300 ml d'eau, 150 g de riz, 1 tasse d'huile végétale, 100 g de sucre, 100 g de guimauves, une pincée de sel.
Préparation: Faites bouillir le riz dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre, mettez-le sur une plaque à pâtisserie en une fine couche et mettez-le au four à 80 degrés pendant 2 heures. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire le riz en petites portions. Chauffez séparément 50 ml de beurre, faites fondre le sucre et les guimauves hachées jusqu'à consistance lisse. Mélanger le caramel avec le riz, placer dans le plat allant au four et réfrigérer.
5. Snack de caillé avec du riz et du miel
Un plat de riz inhabituel qui peut être utilisé comme substitut de bonbons et même trempé dans un glaçage au chocolat.
Tu auras besoin de: 280 ml de lait, 100 g de riz, 100 g de fromage cottage, 2 c. miel, 30 g de cacao, une pincée de sel.
Préparation: Rincer et faire bouillir le riz dans le lait jusqu'à la bouillie, ajouter et battre dans un mélangeur avec du fromage cottage et du miel. Mettez le mélange au réfrigérateur pendant 2 heures, roulez-en des petites boules et roulez-les dans le cacao.
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6. Salade de légumes au riz
Une salade fraîche et vibrante qui est très facile à préparer.
Tu auras besoin de: 1 verre de riz, 2 carottes, 5 radis, 5 tomates cerises, un demi-verre de petits pois, mélange de salade, un demi-oignon, herbes, noix, 2 c. vinaigre de vin, 6 cuillères à soupe huile d'olive, épices.
Préparation: Faire bouillir le riz et laisser refroidir, et pendant ce temps, couper les légumes et faire bouillir légèrement les carottes et les petits pois. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner la salade avec de l'huile, du vinaigre de vin et des épices. Saupoudrez-le d'herbes et de noix sur le dessus.
7. Riz mexicain aux haricots
Utilisez plus d'épices et de flocons de piment pour une épice et une saveur.
Tu auras besoin de: 480 g de riz, 1 cuillère à soupe huile d'olive, 1 oignon, 10 g de piment, 300 ml de bouillon, une demi-boîte de haricots rouges, épices.
Préparation: Faites revenir les oignons hachés, l'ail et les épices dans l'huile d'olive, ajoutez-y du riz sec et remuez pendant 2 minutes. Verser le bouillon et cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit.Laissez infuser sous le couvercle pendant 5 à 10 minutes, ajoutez les haricots et assaisonnez.
8. Soupe de potiron au riz
Une recette inhabituelle, mais simple pour un plat de saison lumineux avec du riz.
Tu auras besoin de: 500 g de potiron, 1 pomme de terre, 1 oignon, 4 cuillères à soupe. riz, bouillon, épices et herbes.
Préparation: Hacher grossièrement la citrouille, les pommes de terre et les oignons, verser le bouillon et faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixez la soupe au mixeur, portez à nouveau à ébullition, ajoutez le riz et laissez mijoter à couvert pendant 40 minutes. Ajouter les épices et les herbes à la fin.
9. Soupe de riz au fromage et aux herbes
La rumeur veut que cette recette nous soit venue directement de Venise.
Tu auras besoin de: 5 tasses de bouillon, 150 g de riz, 60 g de beurre, 1 oignon, 2 c. légumes verts hachés, 200 g de petits pois en conserve, 100 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation: Faire revenir l'oignon émincé dans du beurre, assaisonner et y ajouter les petits pois pendant encore 3 minutes. Verser le bouillon dessus, porter à ébullition, ajouter le riz et cuire jusqu'à tendreté. Ajouter les herbes et le fromage râpé dans une assiette avant de servir.
10. Poulet avec riz au four
Un plat très simple et savoureux, et vous n'avez pas besoin de préparer le plat d'accompagnement séparément.
Tu auras besoin de: 600 g de pilons de poulet, 600 ml d'eau, 300 g de riz, 1 c. adjika, 1 oignon, 2 carottes, 4 gousses d'ail, épices.
Préparation: Frottez les tibias avec des épices et de l'adjika, et laissez tremper, mais pour l'instant, hachez les légumes et faites-les frire. Mettez les légumes dans un moule, saupoudrez d'épices, mettez le riz lavé dessus, couvrez d'eau et mettez le poulet. Ajouter l'ail sur le dessus, couvrir le moule avec du papier d'aluminium et mettre au four à 180 degrés pendant une heure.
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11. Casserole de lait caillé et de riz
Garnir de noix de coco, de chocolat râpé ou de confiture au moment de servir.
Tu auras besoin de: 300 g de riz, 200 g de fromage cottage, 3 œufs, 2 c. crème sure, 40 g de raisins secs, 2 c. sucre, une pincée de sel.
Préparation: Faites bouillir le riz et mélangez-le avec du fromage cottage, des raisins secs, du sucre, du sel, 2 œufs et 1 cuillère à soupe. crème aigre. Fouettez séparément l'œuf restant et la crème sure. Mettez le mélange dans un plat graissé et versez le verser sur le dessus. Cuire une demi-heure à 180 degrés.
12. Riz sucré aux crevettes et roquette
Un autre plat de riz asiatique inhabituel qui diversifiera certainement votre alimentation.
Tu auras besoin de: 500 g de crevettes, 500 g de riz, 100 ml de vinaigre de riz, 100 g de roquette, 50 g de sucre, 50 ml d'huile de sésame, 12 gousses d'ail, 3 c. sauce de poisson, 2 citrons, coriandre.
Préparation: Faites revenir l'ail dans l'huile de sésame dans une poêle, ajoutez-y la sauce de poisson, le vinaigre, le sucre et les crevettes et laissez mijoter jusqu'à ébullition. Ajoutez-y la coriandre hachée, la roquette et le riz presque cuit, mélangez et laissez à couvert pendant 3 minutes.
13. Casserole de foie avec riz
Un gâteau au foie presque complet pour la famille !
Tu auras besoin de: 700 g de foie, un demi-verre de riz, 2 œufs, 1 c. soda, 2 oignons, 1 c. huile végétale, épices.
Préparation: Rincez et nettoyez le foie et broyez-le dans un mélangeur. Hacher l'oignon et le faire revenir un peu, et faire bouillir le riz. Battez les œufs et mélangez tous les ingrédients dans la pâte de foie, ajoutez-y des épices et du soda. Versez le mélange dans un moule beurré et enfournez à 200 degrés pendant 40 minutes.
14. Courgettes farcies au riz et à la viande
Pour rendre le plat plus juteux et plus tendre, utilisez du porc haché, et pour une version plus diététique, utilisez du poulet.
Tu auras besoin de: 2 courgettes, 300 g de viande hachée, 300 g de tomates, 100 g de carottes, un demi-oignon, 100 g de fromage, 80 g de riz, épices et herbes.
Préparation: Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, râpez les carottes sur une râpe, hachez l'oignon et coupez les tomates en fines tranches. Faites frire les carottes et ajoutez-les à la viande hachée avec le riz et les épices.
Couper les courgettes en deux et retirer le centre, et mettre la viande hachée dans les barquettes. Placer les tomates sur le dessus, couvrir de fromage râpé et transférer dans un plat allant au four. Versez-y 100 ml d'eau, couvrez de papier d'aluminium et enfournez pendant environ une heure à 180 degrés.
15. Rouleaux rapides avec riz et cornichons
C'est une sorte de variante des tartes varsere moldaves.
Tu auras besoin de: 2 tasses de farine, 0,5 tasse d'huile végétale, 0,5 tasse de saumure, 450 g de cornichons, 70 g de riz, 1 oignon.
Préparation: Pétrir la farine, la saumure et la pâte au beurre et laisser sous un torchon pendant une demi-heure. Râpez les concombres et pressez-les hors de la saumure, puis faites-les frire avec des oignons hachés et ajoutez du riz bouilli. Divisez la pâte en 12 morceaux, étalez-la finement, étalez la garniture et enveloppez-la en rouleaux serrés. Envoyez les tartes au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
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16. Riz au lait
Ce dessert moelleux et délicat se distingue par son goût délicat grâce au zeste de citron.
Tu auras besoin de: 150 g de riz, 100 g de sucre, 1 l de lait, 20 g de beurre, 3 œufs, 1 citron.
Préparation: Faire bouillir le lait, ajouter le sucre, le zeste et le riz, et faire bouillir pendant 5 minutes, en remuant constamment. Mettez le mélange au four à 80 degrés pendant environ une heure. Refroidir la base de riz, mélanger avec les jaunes et faire suer avec les blancs en neige. Beurrez les moules, étalez le pudding dessus et mettez-les au four encore 10 minutes.
17.Riz aux tomates et feta
Les pâtes au fromage ne surprendront personne, mais qu'en est-il du riz ?
Tu auras besoin de: 340 g de riz, tomates cerises, 230 g de feta, 170 ml d'huile d'olive, épices.
Préparation: Faites bouillir le riz et laissez-le refroidir. Couper la cerise en moitiés ou en quartiers, écraser la feta et mélanger tous les ingrédients. Assaisonner avec de l'huile d'olive avec des épices et laisser infuser pendant au moins 10 minutes.
18. Soupe de riz copieuse au bacon
Les soupes légères de légumes sont le plus souvent préparées avec du riz. Mais nous avons trouvé une recette pour un plat plus satisfaisant !
Tu auras besoin de: 2 carottes, 2 oignons, 3 pommes de terre, un demi-verre de riz, 150 g de bacon, un demi-bouquet d'herbes, des épices, 1,5 à 2 litres d'eau.
Préparation: Faites frire les oignons hachés et les carottes râpées séparément et placez-les dans une casserole d'eau bouillante. Ajouter le riz et les pommes de terre en dés, cuire 15 minutes. Enfin, ajoutez le bacon haché frit et les légumes verts.
19. Tarte au poisson simple avec du riz
Il ne faut pas beaucoup de temps et d'efforts pour faire une tarte en gelée.
Tu auras besoin de: 180 g de farine, 250 g de crème sure, 50 ml d'huile végétale, 7 œufs, 1 c. moutarde, sel et levure chimique, 1 verre de riz, 400 g de poisson en conserve, une botte d'oignons verts, des épices.
Préparation: Faire bouillir 3 œufs et les couper en dés, faire bouillir le riz, hacher les oignons verts et écraser le poisson, puis mélanger le tout et assaisonner. Mélangez le reste des ingrédients à la pâte et versez la moitié dans le moule. Étalez la garniture, couvrez avec le reste de la pâte et enfournez pour 40 minutes à 180 degrés.
20. Salade de riz au poulet fumé et fraises
Envie de surprendre les convives à la table de fête ? Surprendre!
Tu auras besoin de: 1 blanc de poulet fumé, 150 g de riz, 250 g de fraises, 2 concombres, basilic, herbes, 2 c. balsamique, 5 cuillères à soupe huile d'olive, épices.
Préparation: Faire bouillir le riz jusqu'à tendreté et rincer à l'eau froide. Coupez les concombres et les fraises en morceaux égaux, assaisonnez, saupoudrez de balsamique et remuez. Ajoutez-y du poulet haché, des herbes, du riz, du basilic et de l'huile d'olive.