Pendant que c'est l'été, vous devez cuisiner autant que possible à partir de légumes frais. Mais qu'en est-il des amateurs de viande ? Nous proposons de combiner l'utile à l'agréable - de cuisiner des courgettes avec de la viande hachée. Voici 20 bonnes recettes !
1. Courgettes avec viande hachée et fromage au four
Un repas délicieux et nutritif pour toute la famille.
Tu auras besoin de: 2 courgettes, 300 g de viande hachée, 80 g de fromage à pâte dure, 1 oignon, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 2 c. huile végétale, 1 cuillère à soupe. mayonnaise, sel et poivre moulu au goût.
Préparation: Faites frire les oignons et les carottes hachés, ajoutez la viande hachée et continuez à faire frire jusqu'à tendreté, salez et poivrez. Râper le fromage, mélanger avec de la mayonnaise et de l'ail haché. Coupez les courgettes en tranches épaisses, sélectionnez le cœur avec une cuillère en laissant un fond fin.
Remplissez les courgettes de viande hachée, mettez la masse de fromage sur le dessus et mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
2. Bateaux de courgettes au four avec de la viande hachée
Personne ne restera indifférent à de telles courgettes !
Tu auras besoin de: 2 courgettes, 200 g de viande hachée, 1 oignon, 1 carotte, 1 tomate, 80 g de fromage à pâte dure, 5 brins de basilic, 2 c. mayonnaise, 30 ml d'huile végétale, sel, poivre noir moulu.
Préparation: Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur, sélectionner la pulpe à l'aide d'une cuillère. Hacher l'oignon, la carotte, la tomate et le basilic, le fromage râpé. Faites revenir les oignons avec les carottes, ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson encore 7 à 10 minutes. Verser la pulpe de courgette hachée et la tomate. Au bout de 3 minutes, saler, poivrer et retirer du feu.
Remplir les courgettes de la garniture, garnir du fromage mélangé à de la mayonnaise et mettre au four pendant 30 minutes. Saupoudrer le plat fini d'herbes.
3. Courgettes avec viande hachée et tomates
Si vous avez une minute supplémentaire, faites frire en plus les tranches de tomates.
Tu auras besoin de: 2 courgettes, 200 g de viande hachée, 80 g de fromage à pâte dure, 2 tomates, 1 œuf, 1 oignon, 5 brins d'aneth, 2 gousses d'ail, 1 c. huile végétale, sel, poivre noir moulu.
Préparation: Courgettes et tomates, coupées en tranches, fromage finement râpé, râpé. Mélanger la viande hachée avec l'œuf, le sel, le poivre, les oignons hachés et l'ail. Mettez une cuillerée de viande hachée sur les courgettes, un cercle de tomate, saupoudrez de fromage sur le dessus. Cuire au four pendant 25-30 minutes, saupoudrer d'herbes finement hachées avant de servir.
4. Courgettes farcies à la viande hachée en pâte
La crème sure agit comme une levure chimique, de sorte que la pâte se transforme en un morceau de pâte aromatique luxuriante.
Tu auras besoin de: 1 courgette, 150 g de viande hachée, 1 oignon, 1 œuf, 2 c. farine, 30 g de crème sure, 50 ml d'huile végétale, poivre noir moulu, sel.
Préparation: Coupez les courgettes en cercles, faites des petits renfoncements avec une cuillère. Faire revenir l'oignon haché avec la viande hachée dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit, saler et poivrer. Dans un récipient séparé, battre l'œuf avec la crème sure, du sel et du poivre.
Remplissez les courgettes de viande hachée, roulez-les dans la farine, plongez-les dans le mélange d'œufs et de crème sure et mettez dans une poêle chaude avec du beurre. Frire de chaque côté jusqu'à coloration dorée.
5. Courgettes au four avec de la viande hachée et des légumes
Pendant les 15 premières minutes, faites cuire les courgettes avec de la viande hachée sous le papier d'aluminium, puis retirez-la pour qu'une croûte dorée apparaisse.
Tu auras besoin de: 2 jeunes courgettes, 200 g de viande hachée, 1 carotte, 1 oignon, 1 poivron, 1 tomate, 80 g de mozzarella, 50 ml d'huile végétale, sel, poivre noir moulu.
Préparation: Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur, sélectionner la pulpe à l'aide d'une cuillère. Hacher l'oignon, le poivron et la tomate, les carottes et la mozzarella sodique sur une râpe fine. Faire revenir les oignons avec les carottes, ajouter les poivrons. Après 5 minutes ajouter la viande hachée, la tomate et continuer à faire frire jusqu'à tendreté, saler et poivrer.
Garnir les courgettes de la garniture, saupoudrer de mozzarella et mettre au four pendant 30 minutes.
Escalopes au chou et à la viande hachée: 8 des recettes les plus délicieuses
6. Courgettes au four avec tomates et viande hachée
Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de l'épaisseur des courgettes et des caractéristiques du four.
Tu auras besoin de: 2 courgettes, 300 g de viande hachée, 1 oignon, 2 tomates, 100 g de fromage à pâte dure, 2 œufs, 3 tiges d'oignons verts, 30 ml de mayonnaise, 2 c. huile végétale, sel, poivre noir moulu.
Préparation: Râper les courgettes, mélanger avec du sel et du poivre. Couper les tomates en tranches, hacher les deux types d'oignons. Faire revenir l'oignon, ajouter la viande hachée et continuer à faire frire jusqu'à tendreté, saler et poivrer.
Mettez les courgettes dans un plat beurré, ajoutez une couche de viande hachée et étalez les tomates. Mélanger le fromage, les œufs battus, le sel, le poivre, la mayonnaise et les herbes. Verser la garniture dans un moule avec les légumes et mettre au four pendant 35-40 minutes.
7. Casserole de courgettes, viande hachée et pommes de terre
Au lieu de pommes de terre ordinaires, vous pouvez utiliser les restes de la purée d'hier.
Tu auras besoin de: 2 courgettes, 300 g de viande hachée, 3 pommes de terre bouillies, 1 oignon, 3 brins de persil, 2 œufs, 80 g de fromage à pâte dure, 2 c. crème sure, 30 ml de mayonnaise, 40 ml d'huile végétale, sel, poivre noir moulu.
Préparation: Râper les courgettes, les pommes de terre et le fromage, hacher l'oignon et le persil. Faire revenir l'oignon avec la viande hachée jusqu'à tendreté, saler et poivrer. Mélanger les courgettes, les pommes de terre, la viande hachée et la mayonnaise. Mettez la masse sous une forme graissée, ajoutez du fromage mélangé avec des œufs, de la crème sure et du poivre moulu sur le dessus. Cuire au four préchauffé pendant 35-40 minutes.
8. Courgettes au four avec viande hachée et riz
Ces courgettes sont mieux servies avec du riz rond!
Tu auras besoin de: 2 courgettes, 100 g de riz bouilli, 200 g de viande hachée, 1 oignon, 3 brins de persil, 1 carotte, 80 g de fromage à pâte dure, sel, poivre noir moulu, 30 ml d'huile végétale.
Préparation: Couper les courgettes en cercles épais, faire des empreintes avec une cuillère. Faites frire les oignons et les carottes hachés, ajoutez la viande hachée et continuez à faire frire jusqu'à tendreté, salez et poivrez. Mélanger le riz, la viande hachée et les légumes verts finement hachés. Garnir les courgettes de la garniture et garnir de fromage. Cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
9. Courgettes à la viande hachée à la sauce tomate
Goûtez la sauce et ajoutez des épices au besoin.
Tu auras besoin de: 2 courgettes, 300 g de viande hachée, 80 g de fromage à pâte dure, 2 oignons, 1 carotte, 2 c. huile végétale, 150 ml de jus de tomate, 100 ml d'eau bouillie, une pincée de sucre, sel, poivre moulu.
Préparation: Faire revenir la viande hachée avec l'oignon haché jusqu'à tendreté, saler et poivrer. Coupez les courgettes en cercles épais, faites des empreintes avec une cuillère et remplissez-les de la garniture finie.
Faites frire les oignons hachés avec les carottes, versez le jus de tomate et l'eau, ajoutez le poivre moulu, le sel, le sucre et faites bouillir pendant 2 minutes. Mettez les courgettes farcies dans une poêle, saupoudrez soigneusement chacune de fromage râpé et couvrez pendant 20 minutes.
10. Courgettes au boeuf haché et romarin au four
Frottez avec vos doigts pour rehausser l'arôme du romarin.
Tu auras besoin de: 2 courgettes, 250 g de bœuf haché, 1 oignon, 80 g de fromage à pâte dure, 2 gousses d'ail, 2 c. huile végétale, 30 ml de mayonnaise, 4 brins de romarin, poivre noir moulu, sel.
Préparation: Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur, faire des empreintes avec une cuillère. Faire revenir l'oignon haché avec la viande hachée jusqu'à ce qu'il soit cuit, saler et poivrer. Râper le fromage, ajouter la mayonnaise, presser l'ail dans une presse.
Remplissez les courgettes avec la garniture, ajoutez la masse de fromage sur le dessus, placez les brins de romarin à côté. Rôtir les légumes dans un four préchauffé pendant 35 minutes.
Beignets de courgettes : 20 recettes à cuisiner tout l'été
11. Bateaux de courgettes avec viande hachée et champignons
De délicieuses courgettes avec de la viande hachée pour un dîner copieux !
Tu auras besoin de: 2 courgettes, 200 g de viande hachée, 200 g de champignons, 2 oignons, 80 g de fromage à pâte dure, un demi-persil, 50 g de beurre, poivre noir moulu, sel.
Préparation: Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur, sélectionner la pulpe à l'aide d'une cuillère. Faites frire les oignons et les champignons hachés, ajoutez la viande hachée et continuez à faire frire jusqu'à tendreté, poivre et sel. Garnir les courgettes de la garniture, saupoudrer de fromage râpé et mettre au four préchauffé pendant 30 minutes. Saupoudrer le plat fini d'herbes finement hachées.
12. Courgettes frites avec viande hachée et tomates
Personne ne refusera une telle friandise !
Tu auras besoin de: 2 courgettes, 300 g de viande hachée, 1 oignon, 3 tomates, 1 carotte, 3 gousses d'ail, 50 ml d'huile végétale, 0,5 c. feuille de laurier moulue, 0,5 c. muscade moulue, sel.
Préparation: Hacher les légumes. Faire revenir les oignons avec les carottes, ajouter les tomates et cuire encore 7 minutes. Ajouter la viande hachée, les courgettes, les épices, couvrir et le mascara pendant 15 minutes à feu doux. Salez, pressez l'ail dans une presse et éteignez-le.
13. Courgettes mijotées avec de la viande hachée et des haricots verts
Pré-échauder les haricots verts avec de l'eau bouillante.
Tu auras besoin de: 2 courgettes, 100 g de haricots verts, 250 g de viande hachée, 1 oignon, 1 carotte, 3 brins de persil, 1 verre de bouillon de légumes, 30 ml d'huile végétale, 2 feuilles de laurier, sel et poivre moulu au goût.
Préparation: Préparez et coupez les légumes. Faire revenir les oignons avec les carottes, ajouter la viande hachée et le laurier. Au bout de 10 minutes, ajoutez les haricots verts et les courgettes, versez le bouillon chaud et couvrez 20 minutes. Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes finement hachées.
14. Tarte aux courgettes aux tomates et à la viande hachée
Le gâteau peut être préparé dans un moule en silicone.
Tu auras besoin de: 200 g de courgettes, 250 g de viande hachée, 1 oignon, 200 g de tomates, un demi-bouquet de persil, 60 g de fromage à pâte dure, 1 c. huile végétale, 2 œufs, 30 g de farine, 1 c. crème sure, sel, poivre moulu.
Préparation: Râper les courgettes, hacher finement l'oignon, les tomates et le persil. Battre les œufs avec le sel, le poivre et la crème sure, ajouter la farine et le fromage râpé.
Disposez la viande hachée, les tomates et les courgettes dans un plat beurré. Verser le tout avec la pâte et l'envoyer dans un four préchauffé pendant 40 minutes. Saupoudrer d'herbes hachées avant de servir.
15. Rouleaux de courgettes à la viande hachée
Il est pratique de fixer les rouleaux de courgettes avec des cure-dents ou des brochettes.
Tu auras besoin de: 2 courgettes, 200 g de viande hachée, 1 oignon, 5 brins de persil, 100 g de riz bouilli, 2 gousses d'ail, 2 c. huile végétale, 0,5 c. paprika moulu, sel au goût.
Préparation: Couper les courgettes dans le sens de la longueur en fines tranches. Hacher l'oignon et faire revenir, ajouter la viande hachée, le paprika et continuer à faire frire jusqu'à tendreté. Ajouter le riz, le sel, le poivre et presser l'ail dans une presse.
Enveloppez la garniture dans des lanières de courgettes, placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée et mettez au four pendant 20 minutes. Saupoudrer le plat fini d'herbes finement hachées.
20 délicieuses recettes de crêpes aux courgettes
16. Viande hachée et escalopes de courgettes
Vous pouvez également essayer de remplacer la semoule par de la farine d'avoine.
Tu auras besoin de: 300 g de viande hachée, 1 courgette, 1 oignon, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 3 brins d'herbes, 1 œuf, 1 c. semoule, 50 ml d'huile végétale, sel, poivre noir moulu.
Préparation: Courgettes et carottes râpées, hacher finement l'oignon et la verdure. Mélangez le tout avec la viande hachée, l'œuf, le sel, le poivre et la semoule. Presser l'ail dans une presse et laisser gonfler 10 minutes. Former de petites galettes et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres des deux côtés.
17. Escalopes de courgettes avec viande hachée et fromage
Pour que les escalopes de courgettes soient identiques, mesurez la viande hachée avec une cuillère.
Tu auras besoin de: 1 courgette, 200 g de viande hachée, 80 g de fromage à pâte dure, 1 œuf, 1 oignon, 30 ml d'huile végétale, sel et poivre moulu.
Préparation: Courgettes et fromage râpé. Ajouter la viande hachée, l'oignon haché, l'œuf, le sel et le poivre. Mettez la masse en portions dans une poêle avec de l'huile et faites frire jusqu'à tendreté.
18. Escalopes aux courgettes grecques
En Grèce, ce plat s'appelle "Keftedes".
Tu auras besoin de: 1 courgette, 300 g de viande hachée, 1 œuf, 100 g de pain, un demi-verre de lait, 1 pomme, 1 oignon, 0,5 c. origan, 0,5 c. sel, 100 ml d'huile végétale.
Préparation: Faire tremper le pain dans du lait. Courgettes et pomme râpée, hacher finement l'oignon. Mélanger le pain, la viande hachée, les légumes, le sel, l'origan et l'œuf. Formez les galettes, placez-les dans une poêle préchauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
19. Beignets de courgettes et viande hachée
Placer les crêpes de courgettes prêtes à l'emploi dans une casserole et couvrir.
Tu auras besoin de: 1 courgette, 100 g de poulet haché, 1 œuf, 3 c. farine, 1 cuillère à soupe. crème sure, une pincée de soda, sel, poivre moulu, huile végétale pour la friture.
Préparation: Râper les courgettes, ajouter l'œuf, la crème sure et le soda.Verser le sel, le poivre moulu, la viande hachée et la farine. Cuire les crêpes dans une poêle chaude avec du beurre.
20. Courgettes à la vapeur avec viande hachée et œuf
Le cas même où un plat diététique peut aussi être délicieux !
Tu auras besoin de: 2 courgettes, 250 g de poulet haché, 1 œuf, 1 oignon, 80 g de fromage à pâte dure, muscade moulue, sel.
Préparation: Coupez les courgettes en cercles épais, sélectionnez le milieu avec une cuillère. Mélanger la viande hachée avec l'œuf, l'oignon haché, la muscade et le sel. Farcir les courgettes avec la garniture, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et cuire au bain-marie pendant 40 minutes.