Les pommes de terre au four avec de la viande sont l'un des plats les plus populaires et les plus variés. Les recettes sont nombreuses et nous avons sélectionné pour vous 15 des plus délicieuses !
1. Pommes de terre avec de la viande dans des "pots" comestibles
Ce plat se déguste accompagné d'une assiette au sens propre du terme, puisque tous les produits sont mis dans une « marmite » de pâte croustillante et savoureuse.
Tu auras besoin de:
Pour le plat principal : 300 g de maigre de porc, 5 pommes de terre, 150 g de champignons, 1 oignon, 1 carotte, 1 tomate.
Pour le test: 3 tasses de farine, 120 g de saindoux ou de beurre, 10 c. l. mayonnaise, une pincée de sel.
Préparation: Mélanger la farine avec la mayonnaise, la graisse fondue, le sel et pétrir la pâte. Faire revenir les oignons, les carottes et les champignons hachés dans l'huile, ajouter les pommes de terre en dés, assaisonner et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. La viande doit également être frite, mais séparément, ajoutez la tomate hachée, le sel et le poivre. Divisez la pâte en 3-4 parts, roulez chacune en un gâteau, puis pincez les bords en cercle pour obtenir un "pot" assez profond. Disposer la garniture dans les flans de pâte, cuire au four.
2. Casserole de pommes de terre
La cocotte de pommes de terre à la viande et aux légumes est un repas familial complet.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de pommes de terre, 350 g de bœuf bouilli, 0,25 aubergine, 1 carotte et 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 c. farine tamisée, 2 c. l. huile végétale, 100 ml de bouillon, 1 c. chapelure, 50 g de fromage à pâte dure, 1 c. l. beurre et 1 cuillère à soupe. l. raifort (assaisonnement prêt à l'emploi).
Préparation: Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter les carottes râpées, les cubes d'aubergine, l'ail, ajouter la farine et, après cinq minutes, verser le bouillon. Faire bouillir la sauce aux légumes jusqu'à consistance épaisse, ajouter la viande bouillie en tranches, assaisonner au goût. Faites de la purée de pommes de terre, assaisonnez-la avec de l'huile végétale, du raifort et des épices. Dans un plat allant au four, mettre d'abord la viande avec les légumes, puis - la purée de pommes de terre, saupoudrer de fromage râpé mélangé à de la chapelure, cuire au four.
3. Pommes de terre au porc à la crème sure
Un plat rapide simple et copieux vous aidera lorsque vous aurez besoin de préparer rapidement le déjeuner ou le dîner.
Tu auras besoin de: 6 pommes de terre, 0,5 kg de viande quelconque (porc, veau, poulet), 4-5 c. l. crème sure, 180 g de fromage à pâte dure, 3 tomates, 2 gousses d'ail, 1 c. l. assaisonnements pour viande, 100 ml de lait.
Préparation: Couper les pommes de terre et la viande crue en petits cubes, mélanger avec la crème sure, le lait, l'assaisonnement, l'ail et placer sur une plaque à pâtisserie. Étaler de fines tranches de tomates sur le dessus, saupoudrer de fromage râpé et cuire au four pendant 45 minutes.
4. Ragoût avec de la viande et des pommes de terre
La base de ce plat sera de la viande et des pommes de terre, mais vous pouvez ajouter n'importe quel légumes : tomates, poivrons, courgettes, aubergines, pois verts, etc.
Tu auras besoin de: 400 g de porc, 750 g de pommes de terre, 2 oignons, 4 tomates, 2 poivrons, 100 g de haricots verts, 100 g de petits pois, 0,5 jeune courgette, 3 gousses d'ail, 250 ml de crème sure, herbes.
Préparation: Couper la viande en petits cubes, saler et poivrer, mélanger avec l'oignon haché et transférer dans un plat allant au four. Disposez le reste des légumes en couches, versez la crème sure, versez un peu d'eau bouillante, assaisonnez au goût et envoyez au four pour cuire. Servir chaud, saupoudré d'herbes.
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5. Viande française avec pommes de terre et patates douces
Essayez de faire cuire de la viande en français sous un "manteau de fourrure" non seulement à partir de pommes de terre et de fromage, mais aussi avec l'ajout de patates douces. Le plat se révélera plus juteux et savoureux.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de porc, 3 pommes de terre, 2 patates douces, 250 ml de crème, 3 gousses d'ail, 5 c. l. mayonnaise, 100 g de gruyère, herbes de Provence, 1 c. l. haricots moutarde.
Préparation: Couper le porc en morceaux et battre, saler et poivrer au goût, mettre sur une plaque à pâtisserie. Coupez les patates douces et les pommes de terre en fines lamelles, mélangez avec les herbes de Provence, salez, étalez sur la viande. Arroser d'un mélange de crème, mayonnaise et moutarde.En fin de cuisson, saupoudrer de fromage râpé.
6. Rôti de viande avec pommes de terre et champignons
Les pommes de terre rôties au porc et aux champignons sont d'abord cuites sur la cuisinière puis mijotées au four.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de pommes de terre, 350 g de porc, 5 gros champignons, 1 oignon, 100 ml de crème sure, 1 c. l. concentré de tomate, 50 g de beurre, 2 c. l. huile végétale, 0,5 c. sucre, sel, poivre, thym séché.
Préparation: Placez la viande coupée en dés et dorée jusqu'à ce qu'elle soit dorée, dans une mijoteuse. Garnir de quartiers de pommes de terre frits à feu vif, réserver la moitié. La couche suivante est constituée de champignons frits avec des oignons, couvrez avec les pommes de terre restantes. Verser le mélange de crème sure, de concentré de tomate et de thym. Dissoudre le sucre et le sel dans la moitié de l'eau tiède, verser dans une casserole, mettre au four pour cuire.
7. "Oreillers" avec de la viande et des pommes de terre
Les pommes de terre à l'étouffée avec de la viande sont en parfaite harmonie avec de délicieux "coussins" de pâte.
Tu auras besoin de:
Plat principal: 0,5 kg de veau et pommes de terre, 2 oignons, 1 carotte, 3 gousses d'ail.
Pâte à "oreillers": 1 oeuf, 1 verre de farine, épices.
Préparation: Faites frire la viande en tranches dans l'huile avec des carottes et des oignons. Garnir de pommes de terre tranchées. À partir d'œufs, de farine, de 100 ml d'eau et d'épices, pétrissez la pâte, roulez-la en bottes et coupez-la en petits morceaux. Transférez les "coussins" de la pâte dans la poêle avec la viande et les pommes de terre, remplissez d'eau et mettez au four pour cuire.
8. Viande au potiron et pommes de terre
La citrouille se marie bien avec la viande et les pommes de terre. Au moment de servir, assurez-vous de saupoudrer d'herbes fraîches pour qu'il devienne plus savoureux et plus appétissant.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de pommes de terre, 0,5 kg de potiron, 500 g de porc, herbes fraîches, sel piquant, poivre moulu.
Préparation: Couper les pommes de terre, la citrouille et la viande en petits cubes, les faire frire séparément dans de l'huile végétale. Mélangez ensuite les aliments préparés avec de la crème sure, assaisonnez au goût, transférez dans un plat allant au four, mettez au four pendant une heure.
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9. Côtes de porc aux pommes de terre
Un repas copieux et économique pour un dîner de famille aussi simple que de décortiquer des poires à préparer !
Tu auras besoin de: 800 g de côtes de porc, 900 g de pommes de terre, 3 c. l. crème sure, 2 c. paprika doux moulu, 2 gousses d'ail, 2 c. l. huile d'olive.
Préparation: Mélanger les côtes coupées en portions avec l'ail, l'huile d'olive, le paprika, laisser mariner environ une heure. Assaisonner les quartiers de pommes de terre avec de la crème sure avec des épices, mettre sur une plaque à pâtisserie. Étaler les côtes sur les pommes de terre, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four.
10. Viande avec pommes de terre et mayonnaise au four
Les produits pour ce plat sont empilés sur une plaque à pâtisserie en couches, puis versés avec de la sauce et cuits au four. Merveilleux dîner rapide!
Tu auras besoin de: 3 pommes de terre, 350 g de filet de porc ou de poulet, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 3 c. l. mayonnaise et ketchup, épices.
Préparation: Assaisonner les morceaux de viande au goût, mélanger avec du ketchup. Saler les pommes de terre et saupoudrer d'épices, ajouter l'ail et la mayonnaise, mélanger. Mettez l'oignon sur une plaque à pâtisserie, une couche de viande dessus, puis répartissez les pommes de terre. Cuire au four environ une heure.
11. "Stacks" de viande avec des pommes de terre
Des « piles » de viande avec des pommes de terre et des champignons peuvent être servies pour le dîner ou le déjeuner, et elles sont également parfaites pour une collation au bureau.
Tu auras besoin de: 1 kg de viande de poulet ou de porc, 250 g de champignons, 200 g de fromage, 5 pommes de terre, 1 oignon, 1 œuf, mayonnaise et épices.
Préparation: Assaisonner la viande hachée d'épices, ajouter l'œuf, pétrir et former des galettes rondes et plates. Mettez les blancs sur une plaque à pâtisserie, mettez quelques cuillères à soupe de champignons frits avec des oignons sur le dessus, couvrez d'une lame de pommes de terre râpées. Saupoudrer de fromage, saupoudrer de mayonnaise et mettre au four.
12. Pommes de terre avec de la viande dans la manche
L'utilisation du manchon culinaire peut considérablement économiser du temps de cuisson.
Tu auras besoin de: 900 g de viande de porc, 700 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte.
Préparation: Dans un bol, mélanger les pommes de terre coupées en quartiers, les morceaux de viande, les oignons et les carottes hachés, ajouter un peu d'huile, saler et poivrer au goût.Bien mélanger le tout, transférer dans un manchon, cuire au four.
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13. Pommes de terre à la Odessa avec viande
Dans la glorieuse station balnéaire de la côte de la mer Noire, ils aiment la nourriture savoureuse et satisfaisante. Ce plat est préparé dans chaque foyer à Odessa !
Tu auras besoin de: 0,5 kg de filet de dinde, 2 oignons, 1 carotte, 700 g de pommes de terre, 400 g de champignons, 150 ml de crème, 1 gousse d'ail, 300 ml de bouillon, épices.
Préparation: Couper la viande en cubes, faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée, transférer dans un chaudron, garnir de pommes de terre frites, d'oignons sautés avec des carottes et de l'ail. Verser la crème, le bouillon salé, mettre au four pendant une demi-heure.
14. Viande avec pommes de terre sauce gingembre
La viande cuite au four avec des pommes de terre ne semble être qu'un plat banal et familier, mais en fait, c'est un champ sans fin pour la créativité culinaire. Par exemple, essayez d'ajouter du gingembre ici !
Tu auras besoin de: 800 g de porc, 8 pommes de terre, 0,5 kg de champignons, 200 ml de crème, 5 c. l. crème sure, 2 oignons, 2 tomates charnues, 3 c. moutarde, 1 cuillère à soupe. l. miel, 1 cuillère à soupe. l. pâte de tomate, 1 tête d'ail, 2,5 cm de racine de gingembre frais, une pincée de curry, 0,25 c. poivre citronné, sel de mer.
Préparation: Faire mariner la viande coupée en morceaux dans du miel, de la moutarde, du sel et du poivre, laisser au réfrigérateur une nuit, faire frire à feu vif le matin. Faire revenir les oignons, l'ail et les champignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez les pommes de terre au fond du moule, répartissez uniformément les champignons et les oignons, puis la viande, versez la sauce à la crème, la crème sure, les tomates frites au concentré de tomate, le gingembre râpé et les épices. Mettre au four pendant une heure.
15. Viande avec pommes de terre au lait
La viande et les pommes de terre cuites au lait sont particulièrement tendres et savoureuses.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de porc, 1 kg de pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 370 ml de lait gras, 1 c. l. farine tamisée, une pincée de sucre, du sel et des assaisonnements.
Préparation: Faire revenir la viande dans une poêle profonde avec un manche amovible, ajouter les oignons et les carottes, puis ajouter les pommes de terre, assaisonner au goût, saupoudrer de farine. Versez le lait avec la viande et les légumes et faites bouillir pendant cinq minutes. Mettre au four une demi-heure à 200 degrés.