Il est difficile de penser à un premier plat plus classique et polyvalent que la soupe au poulet. Il est assez léger, mais en même temps il peut être très diversifié. Spécialement pour vous, nous avons rassemblé 20 recettes que vous devriez absolument cuisiner !
1. Soupe poulet et nouilles
Ingrédients minimum, préparation rapide, résultats savoureux - de quoi d'autre avez-vous besoin ?
Tu auras besoin de: 500 g de poulet, 2 l d'eau, 250 g de pommes de terre, 100 g de nouilles, 100 g de carottes, 120 g d'oignons, épices.
Préparation: Couper le poulet en morceaux moyens et faire bouillir pendant 15 minutes après ébullition. Râpez les carottes, hachez finement les oignons et faites-les revenir ensemble.
Disposez le poulet du bouillon et ajoutez-y les cubes de pommes de terre. Après 4 minutes, ajoutez la friture et remettez le poulet en arrière, et après quelques minutes de plus, ajoutez les vermicelles et les épices. Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que les vermicelles soient cuits.
2. Soupe de poulet au riz
Une recette classique simple que beaucoup aimeront certainement.
Tu auras besoin de: 400 g de poulet, 300 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 80 g de riz, 1,5 litre d'eau, des épices et des herbes.
Préparation: Faire bouillir le poulet et pendant ce temps préparer la frite d'oignons et de carottes. Sortez la viande du bouillon fini et envoyez-y les pommes de terre. Quand c'est presque prêt, ajoutez le riz, et après encore 15 minutes, faites frire. Remettre le poulet dans la soupe, assaisonner et cuire un peu plus, et ajouter les herbes à la fin.
3. Soupe à la crème de poulet
Un plat très délicat et beau.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, 250 g de pommes de terre, 150 g d'oignons, 100 g de carottes, 2 gousses d'ail, 800 ml d'eau, 200 ml de crème 15%, épices.
Préparation: Battre le poulet cru dans un mélangeur avec environ 300 ml d'eau jusqu'à consistance lisse. Couper les légumes en morceaux moyens et faire bouillir jusqu'à tendreté. Ajoutez ensuite la masse de poulet et faites bouillir le tout pendant 7 minutes supplémentaires. Fouettez la soupe avec un mélangeur, ajoutez la crème, les épices et l'ail, et réchauffez le tout ensemble.
4. Soupe de poulet au sarrasin
Soupe au poulet diète pour tous les jours.
Tu auras besoin de: 400 g de poulet, 100 g de sarrasin, 1 oignon, 1 carotte, 100 g de champignons, 2 pommes de terre, épices.
Préparation: Hacher finement les oignons, les carottes et les champignons et les faire cuire en friture. Faire bouillir le poulet pendant environ 20 minutes, retirer du bouillon et hacher. Mettez les cubes de pommes de terre dans le bouillon, et après 10 minutes, le sarrasin lavé. Lorsque le sarrasin gonfle, mettez la friture, les épices et le poulet dans la soupe et préparez-la.
5. Soupe de pois au poulet
Il existe des dizaines de variantes de soupe aux pois. Aujourd'hui, nous offrons du poulet!
Tu auras besoin de: 1,5 tasses de pois secs, 300 g de poulet, 1 pomme de terre, 1 oignon, 1 carotte, curcuma, épices.
Préparation: Rincer et faire tremper les pois 2 heures avant la cuisson. Mettez-le avec le poulet dans une casserole, remplissez-le d'eau et laissez cuire pendant une heure. Faire revenir les carottes et les oignons. Lorsque les petits pois sont cuits, ajoutez les pommes de terre à la soupe et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Enfin, ajoutez le reste des légumes et des épices, et retirez la soupe du feu au bout de 5 minutes.
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6. Soupe aux boulettes de poulet
Une soupe légère et nutritive qui convient même aux enfants.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet émincé, 1 poivron, 1 oignon, 1 carotte, 2 pommes de terre, épices, 1,5 litre de bouillon.
Préparation: Couper tous les légumes en morceaux moyens et envoyer les oignons avec les carottes dans le bouillon bouillant, et après 10 minutes - les pommes de terre avec les poivrons et les épices. Mélanger la viande hachée avec l'assaisonnement, façonner les boulettes de viande et ajouter à la soupe après 10 minutes supplémentaires. Et après les 10 prochaines minutes, retirez-le du feu.
7. Soupe au poulet et aux lentilles
Contrairement aux pois, les lentilles cuisent beaucoup plus rapidement.
Tu auras besoin de: 1 poulet, 200 g de lentilles, 600 g de pommes de terre, 150 g de carottes, 150 g d'oignons, épices.
Préparation: Couper le poulet en portions et faire bouillir pendant environ une heure. Râpez les carottes, hachez finement l'oignon et faites cuire la friture. Mettez les cubes de pommes de terre dans le bouillon, et quand la soupe bout à nouveau, ajoutez les lentilles lavées et les épices. Après 5-7 minutes, ajouter la friture et faire bouillir jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
8. Soupe de poulet au fromage
Il est plus pratique d'utiliser du fromage fondu, mais vous pouvez en utiliser un autre s'il se dissout bien.
Tu auras besoin de: 500 g de poulet, 200 g de fromage, 0,5 tasse de nouilles, 1 oignon, 1 carotte, 3 pommes de terre, 150 g d'herbes et d'oignons verts, épices, beurre.
Préparation: Hacher finement le poulet et cuire. Faire revenir les oignons avec les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans le beurre. Envoyez la friture et les cubes de pommes de terre à la viande et faites bouillir pendant 10-15 minutes. Ajouter les vermicelles et après 5 minutes le fromage râpé. Quand il est fondu, saupoudrez la soupe d'herbes et servez.
9. Soupe au poulet et au tofu
Une variation intéressante sur les recettes traditionnelles japonaises.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, 150 g de nouilles, 2 œufs, 1 l d'eau, 50 g de tofu, 20 ml de jus de citron, 2 gousses d'ail, 2 c. sauce soja, épices.
Préparation: Couper le poulet en morceaux et cuire 20 minutes. Ajouter les nouilles et 1 œuf et bien mélanger. Faites bouillir le deuxième œuf et coupez-le en tranches avec le tofu. Mettez-les également dans le bouillon et assaisonnez la soupe avec de l'ail, de la sauce soja, du jus de citron et des épices.
10. Soupe de poulet aux betteraves
La betterave éclatante et appétissante est idéale avec des herbes et de la crème sure.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, 3 pommes de terre, 1 carotte, 3 betteraves, 0,5 c. vinaigre, une pincée de sucre, 1,5 c. pâte de tomate, 2,5 litres d'eau, épices.
Préparation: Faire bouillir le poulet, et quand le bouillon bout, ajouter les betteraves entières épluchées. Continuez à les faire cuire ensemble jusqu'à ce que le légume soit cuit. Coupez l'oignon en demi-rondelles, les carottes en fins cubes et les pommes de terre en cubes.
20 minutes après la pose des betteraves, sortez et hachez le poulet, et mettez les pommes de terre dans le bouillon. Faites frire les oignons avec les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez-y de la pâte de tomate. Lorsque les pommes de terre et les betteraves sont cuites, remettre le poulet, le rôti, les épices et le vinaigre dans la poêle et faire chauffer encore quelques minutes.
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11. Soupe de poulet au chou
Une autre délicieuse recette de tous les jours sans rien de plus.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, 300 g de pommes de terre, 400 g de choux, 100 g d'oignons, 100 g de carottes, 70 g de concentré de tomate, 1 bouquet d'aneth, épices.
Préparation: Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre et y ajouter les morceaux de pommes de terre. Hacher et faire revenir les oignons avec les carottes et la pâte de tomate. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez le chou haché avec l'aneth et la friture au bouillon, et faites bouillir jusqu'à ce que le chou soit cuit.
12. Soupe de poulet aux courgettes
Si vous prenez des courgettes vertes au lieu de courgettes, la soupe deviendra encore plus lumineuse !
Tu auras besoin de: 240 g de poulet, 300 g de courgettes, 1 pomme de terre, 40 g de carottes, 30 g d'oignons, 100 g de tomates, épices.
Préparation: Faire bouillir le poulet, et pendant ce temps hacher les carottes et les oignons et couper le reste des légumes en dés. Lorsque le poulet est presque cuit, ajoutez-y les pommes de terre et un peu d'oignon. Après 7 minutes - les courgettes et les légumes restants, préparez une friture. Ajoutez-le avec les épices à la toute fin et faites bouillir la soupe pendant encore 2 minutes.
13. Soupe d'aubergines au poulet
La soupe aux aubergines est un peu différente de tout ce à quoi nous sommes habitués.
Tu auras besoin de: 200 g de poulet, 300 g d'aubergine, 1 poivron, 3 pommes de terre, 2 carottes, 1 oignon, coriandre, épices.
Préparation: Faire bouillir les aubergines sous le couvercle pendant 5-7 minutes, presser légèrement et couper en cubes. Hacher finement le poulet et cuire avec les épices pendant 15 minutes. Ajouter les pommes de terre hachées au bouillon et après 5 minutes - poivrer.
Râpez les carottes et les oignons, faites-les frire avec des aubergines, puis envoyez la friture dans la poêle. Au bout de 5 minutes, assaisonner la soupe et ajouter la coriandre hachée.
14. Soupe au poulet et à la citrouille
Pour une couleur plus vive, utilisez du curcuma et du paprika.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, 300 g de potiron, 3 pommes de terre, 100 g de maïs, 1 carotte, épices, beurre.
Préparation: Couper le poulet en portions et cuire pendant 15 minutes. Carottes de sodium sur une râpe grossière et les faire frire légèrement dans du beurre. Ajoutez les cubes de pommes de terre avec la citrouille au bouillon et après 15 minutes, ajoutez les carottes, le maïs et les épices. Faites bouillir le tout pendant environ 10 minutes de plus.
15. Soupe poulet et nouilles et oeuf
Un œuf est un excellent épaississant pour la soupe et également une source de protéines saines.
Tu auras besoin de: 400 g de poulet, 4 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 3 c.petits vermicelles, 2 œufs, 1 poignée de petits pois, 1 poignée de maïs, épices.
Préparation: Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, retirer du bouillon et hacher. Mettez les cubes de pommes de terre dans le bouillon, et préparez la frite d'oignons et de carottes. Envoyez la friture aux pommes de terre et, après 5 minutes, ajoutez-y les vermicelles, le maïs, les pois et les épices avec la viande. Après encore 5 minutes, battre les œufs dans la soupe et bien mélanger.
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16. Soupe de poulet aux épinards
Les épinards fonctionnent frais ou surgelés.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, 3 pommes de terre, 1 oignon, 150 g d'épinards, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation: Hacher finement les épinards et les herbes et les faire revenir avec l'oignon émincé. Faites bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, retirez-le du bouillon et faites-y bouillir les pommes de terre. Lorsque les pommes de terre sont tendres, ajoutez la viande hachée, les épinards et les épices et faites bouillir la soupe pendant quelques minutes.
17. Soupe de poulet à l'oseille
La soupe à l'oseille a un goût inhabituel et se marie très bien avec la crème sure.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, 1 oignon, 1 carotte, 2 pommes de terre, 100 g d'oseille, 1 œuf, épices.
Préparation: Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, et hacher l'oignon avec les carottes et faire frire. Sortez la viande du bouillon et mettez-y les pommes de terre et après 15 minutes, faites-les frire. Après encore 5 minutes, remettre le poulet dans la soupe et ajouter l'oseille hachée. Remuer, battre dans un œuf, mélanger à nouveau et après une minute retirer du feu.
18. Soupe poulet brocoli
Une excellente façon de présenter le brocoli à votre famille!
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, 500 g de brocoli, 2 pommes de terre, 2 carottes, 1 oignon, beurre, herbes, épices.
Préparation: Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, retirer du bouillon et hacher. Hachez finement l'oignon et les carottes, faites-les revenir dans du beurre, ajoutez-y du poulet et faites dorer un peu.
Mettez les bâtonnets de pommes de terre dans le bouillon bouillant avec la friture et, après ébullition, ajoutez les inflorescences de brocoli et les épices. Faites bouillir le tout environ 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
19. Soupe de poulet au chou-fleur
La soupe de chou-fleur est toujours légère mais copieuse.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, 1 carotte, 2 pommes de terre, 300 g de chou-fleur, herbes, 80 g de haricots verts, épices.
Préparation: Faire bouillir le poulet jusqu'à tendreté, retirer du bouillon et couper. Couper les carottes et les pommes de terre en dés et cuire. Après 10 minutes, ajouter le brocoli, les haricots verts, les épices et le poulet et laisser sur le feu jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Saupoudrer d'herbes sur la soupe.
20. Soupe de poulet aux tomates
Il est impossible de résister à une soupe de tomates spectaculaire et aromatique.
Tu auras besoin de: 500 g de poulet, 100 g de nouilles, 4 tomates, 2 gousses d'ail, 1 bouquet d'herbes, 1 poireau, des épices.
Préparation: Faites bouillir le poulet avec les épices jusqu'à ce qu'il soit tendre, épluchez et hachez les tomates avec un mélangeur, hachez finement le poireau et faites-le frire avec de l'ail. Ajouter la masse de tomates à l'oignon et faire bouillir pendant 5-7 minutes. Retirez le poulet du bouillon, divisez-le en fibres et repliez-le. Versez-y la friture, ajoutez les vermicelles, assaisonnez et laissez bouillir encore 5 minutes.