Crêpes luxuriantes au kéfir: 5 des recettes les plus délicieuses avec photos (étape par étape)

Crêpes luxuriantes au kéfir: 5 des recettes les plus délicieuses avec photos (étape par étape)

Vous voulez surprendre votre ménage ou vous faire plaisir avec des crêpes, mais elles s'affaissent et tombent toujours au moment le plus inopportun ? Nous avons rassemblé pour vous 5 recettes étape par étape pour des crêpes au kéfir moelleuses, et maintenant vous allez certainement réussir !

1. Crêpes au kéfir sans œufs

Crêpes au kéfir sans œufs - recette étape par étape avec une photo

La pâte sera assez épaisse et vous devez faire frire les crêpes immédiatement pour qu'elle ne se dresse pas!

Tu auras besoin de: 300 ml de kéfir, 0,5-1 c. soda, 1-1,5 c. sucre, 1,5 tasses de farine, une pincée de sel.

Préparation:
1. Versez le kéfir dans un bol et ajoutez-y presque une cuillère à café de bicarbonate de soude, mélangez bien. Vous n'avez pas besoin de l'éteindre séparément.

Crêpes au kéfir sans œufs - une recette étape par étape

2. Ajoutez-y du sucre et une pincée de sel et remuez bien. Ne mettez pas trop de sucre, car les crêpes vont se déposer.

Crêpes au kéfir sans œufs - une recette étape par étape

3. Ajouter la farine en plusieurs étapes pour rendre la pâte suffisamment épaisse. Vous n'avez pas besoin de battre intensément - il suffit de remuer jusqu'à consistance lisse.

Crêpes au kéfir sans œufs - une recette étape par étape

4. Faites frire les crêpes dans l'huile à feu moyen, en retournant doucement le bord avec une fourchette. Vers la fin, couvrez-les brièvement avec un couvercle, puis placez-les sur du papier absorbant.

Crêpes au kéfir sans œufs - une recette étape par étape

2. Les crêpes de grand-mère au kéfir

Crêpes de grand-mère au kéfir - une recette étape par étape avec une photo

De belles et luxuriantes crêpes selon cette recette ne tombent ni pendant la friture ni après!

Tu auras besoin de: 500 ml de kéfir, 1 œuf, 300-350 g de farine, 1 c. huile végétale, 3 c. sucre, 0,5 c. soda, une pincée de sel.

Préparation:
1. Ajouter le soda au kéfir à température ambiante, bien mélanger et laisser reposer.

Crêpes de grand-mère au kéfir - une recette étape par étape

2. Casser un œuf dans un bol, y ajouter du sel, du sucre et de l'huile végétale. Fouettez le tout avec un fouet ou une fourchette ordinaire.

Crêpes de grand-mère au kéfir - une recette étape par étape

3. Ajoutez le kéfir et remuez la pâte pour que de petites bulles apparaissent.

Crêpes de grand-mère au kéfir - une recette étape par étape

4. Ajouter la farine en plusieurs passes, bien mélanger, mais ne pas fouetter. La pâte doit être moyennement épaisse. Laissez reposer quelques minutes, mais sans plus remuer.

Crêpes de grand-mère au kéfir - une recette étape par étape

5. Verser doucement la pâte dans une poêle avec un peu d'huile. Étaler les crêpes finies sur du papier absorbant.

Crêpes de grand-mère au kéfir - une recette étape par étape

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3. Crêpes luxuriantes sur kéfir chaud

Crêpes luxuriantes sur kéfir chaud - une recette étape par étape avec une photo

Pour éviter que les crêpes sans levure ne rétrécissent, il existe quelques astuces simples !

Tu auras besoin de: 2 tasses de kéfir, 2,5 tasses de farine, 2 œufs, 2 c. soda, 3 cuillères à soupe. sucre, 0,5 c. sel.

Préparation:
1. Battre les œufs avec le sel et le sucre jusqu'à consistance lisse.

Crêpes luxuriantes sur kéfir chaud - une recette étape par étape

2. Faites chauffer le kéfir pour qu'il soit légèrement chaud. Versez-le dans les œufs en remuant constamment.

Crêpes luxuriantes sur kéfir chaud - une recette étape par étape

3. Ajouter la farine tamisée (obligatoire!) à un mélange homogène et mélanger jusqu'à consistance épaisse.

Crêpes luxuriantes sur kéfir chaud - une recette étape par étape

4. Enfin, ajoutez du bicarbonate de soude et laissez reposer la pâte pendant 20 minutes.

Crêpes luxuriantes sur kéfir chaud - une recette étape par étape

5. Ne remuez plus la pâte (c'est important!) Et versez les crêpes dans une poêle graissée avec une cuillère. Frire des deux côtés.

Crêpes luxuriantes sur kéfir chaud - une recette étape par étape

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4. Beignets au kéfir et à l'eau

Beignets au kéfir et à l'eau - une recette étape par étape avec une photo

Une autre variante intéressante de la pâte pour de belles crêpes vermeilles et moelleuses.

Tu auras besoin de: 250 ml de kéfir, 40 ml d'eau, 1 œuf, 240 g de farine, 3 c. sucre, 0,5 c. soda, 0,5 c. sel.

Préparation:
1. Versez le kéfir dans une casserole, ajoutez-y de l'eau, remuez et réchauffez légèrement le mélange.

Beignets au kéfir et à l'eau - une recette étape par étape

2. Dans un récipient séparé, battez l'œuf avec le sel et le sucre jusqu'à l'obtention d'une belle masse homogène.

Beignets au kéfir et à l'eau - une recette étape par étape

3. Ajoutez le kéfir réchauffé à l'œuf, remuez puis ajoutez la farine tamisée.

Beignets au kéfir et à l'eau - une recette étape par étape

4. Enfin, ajoutez le bicarbonate de soude et remuez à nouveau la pâte. Après cela, et pendant le processus de friture, vous ne pouvez plus interférer avec cela, car les crêpes vont s'affaisser.

Beignets au kéfir et à l'eau - une recette étape par étape

5. Faites frire les crêpes à feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté pour qu'elles soient cuites.

Beignets au kéfir et à l'eau - une recette étape par étape

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5. Crêpes luxuriantes au kéfir et à la levure

Crêpes luxuriantes au kéfir et à la levure - une recette étape par étape avec une photo

Les crêpes à la levure et au kéfir restent belles et moelleuses, même lorsqu'elles refroidissent ou après le réfrigérateur.

Tu auras besoin de: 400 ml de kéfir, 12 g de levure sèche, 350 g de farine, 2 œufs, 3 c. sucre, 0,5 c. sel.

Préparation:
1. Ajouter le sucre et la levure sèche fraîche au kéfir à température ambiante.

Crêpes luxuriantes au kéfir et à la levure - une recette étape par étape

2. Ajouter les œufs et une pincée de sel, fouetter jusqu'à consistance lisse.

Crêpes luxuriantes au kéfir et à la levure - une recette étape par étape

3. Tamisez la farine 2 à 3 fois pour l'enrichir d'air.Ajoutez-le lentement à la pâte et pétrissez-le uniformément pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Crêpes luxuriantes au kéfir et à la levure - une recette étape par étape

4. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et la mettre dans un endroit chaud pendant une demi-heure. Il augmentera de volume et se couvrira de bulles. Après cela, vous ne pouvez plus le mélanger.

Crêpes luxuriantes au kéfir et à la levure - une recette étape par étape

5. Déposez la pâte à la cuillère et faites frire les crêpes dans un peu d'huile à feu moyen. Bon appétit!

Crêpes luxuriantes au kéfir et à la levure - une recette étape par étape

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