Vous n'avez pas besoin d'acheter de la nourriture chère pour préparer une salade délicieuse et satisfaisante. modern.techinfus.com a rassemblé pour vous 10 excellentes recettes étape par étape de salade de foie de poulet pour une table de fête ou pour tous les jours !
1. Salade "Petchenkine"
Une salade très simple et délicieuse au foie. Sa jutosité, sa texture délicate et son goût agréable seront appréciés des adultes et des enfants.
Tu auras besoin de: 350 g de foie de volaille, 1 carotte et 1 oignon chacun, 3 œufs de poule bouillis, 3 concombres marinés, 100 g de fromage à pâte dure, 1 gros bouquet de feuilles de laitue, quelques brins d'aneth, mayonnaise et sel, 3 gousses d'ail.
Préparation:
1. Rincer le foie et faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, refroidir et couper en fines lanières. Faire bouillir les œufs de poule dans de l'eau salée pendant 8 à 9 minutes après l'ébullition, les peler et les râper.
2. Faites frire les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres et brun clair, ajoutez l'ail finement haché, laissez refroidir.
3. Dans des assiettes séparées de fromage à pâte dure sodique et de concombres, mettez la mayonnaise dans un sac en plastique ou dans une poche à douille jetable. Disposez l'assiette avec des feuilles de laitue lavées et séchées.
4. Recueillir la laitue en couches, lisser et tasser légèrement. L'enchaînement des couches : foie (légèrement salé), filet de mayonnaise, concombres, légumes frits, sel et graisse avec mayonnaise, œufs durs, sel et mayonnaise, fromage. Garnir d'aneth avant de servir.
2. Salade de foie et pamplemousse
Le "violon" principal de cette salade est joué par la pulpe juteuse et légèrement amère du pamplemousse. C'est incroyablement délicieux !
Tu auras besoin de: 0,5 kg de foie de volaille, 1 gros pamplemousse, 1 oignon rouge, 1 cuillère à café chacun. sel et sucre, une pincée de poivre moulu, 2-3 c. l. huile d'olive, 1 cuillère à soupe. l. vinaigre, 1 bouquet de feuilles de laitue.
Préparation:
1. Faites frire le foie et les oignons finement hachés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
2. Dans un saladier, mélangez le foie chaud avec l'oignon, la laitue, coupé en fines lamelles, ajoutez les tranches de pamplemousse, pelées des films et coupées en petits morceaux. Assaisonner la salade avec un mélange d'huile d'olive, de vinaigre, de sel, de sucre et d'épices.
3. Salade gourmande de foie de volaille
Vous serez peut-être surpris, mais le foie de poulet se marie bien dans les salades à la poire et aux raisins.
Tu auras besoin de: 250 g de foie de volaille, 1 grappe de raisin, 1 grosse poire, 5 tomates cerises, 1 oignon rouge, 1 grappe de roquette, 3 c. l. sauce soja, une pincée de gingembre moulu et de romarin, 1 c. l. sucre, 2 c. l. huile végétale.
Préparation:
1. Des morceaux de foie de poulet frits jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits dans un mélange de sauce soja, d'huile végétale, de sucre, de romarin et de gingembre. Verser l'oignon rouge coupé en fines demi-anneaux, les fines tranches de poire, les carcasses le tout ensemble jusqu'à tendreté.
2. Mettez les raisins coupés en deux dans un saladier, s'il y a des pépins, il faut les enlever. Ajouter les quartiers de tomates et les feuilles de roquette hachées. Ajoutez le foie chaud avec la poire à cela, remuez, en ajoutant progressivement la sauce de la poêle.
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4. Salade de foie de poulet aux noix
Autre association de saveurs étonnante : foie aux noix et légumes !
Tu auras besoin de: 0,5 kg de foie de volaille, 350 g de tomates, 1 gousse de poivron, 1 oignon, 70 g de cerneaux de noix, 2 c. l. farine tamisée, 2 gousses d'ail, quelques brins de coriandre, 4 c. l. huile végétale, sel de mer et poivre noir.
Préparation:
1. Saupoudrer les morceaux de foie de farine de tous les côtés, les faire frire dans l'huile jusqu'à formation d'une croûte de caramel.
2. Hacher finement les légumes, mélanger avec des herbes hachées et des noix hachées, assaisonner avec des épices et de l'huile végétale au goût, servir avec du foie frit chaud.
5. Salade coréenne au foie et aux carottes
Une salade très savoureuse qui remplacera dignement la vinaigrette ennuyeuse et la salade russe.
Tu auras besoin de: 250 g de foie de poulet, 1 oignon, 150 g de carottes coréennes, 0,5 boîte de pois verts en conserve, du poivre moulu, du sel de mer et 5 c. l. Mayonnaise.
Préparation:
1. Couper le foie de poulet cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit en cubes ou en cubes, mélanger avec des demi-rondelles d'oignon frit.
2. Coupez les carottes coréennes en deux ou en trois parties pour que les pailles ne soient pas trop longues, transférez-les dans le foie avec les oignons.
3. Il reste à ajouter des pois verts à la salade, sans saumure, et assaisonner avec de la mayonnaise. Cette salade peut être servie tiède ou froide.
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6. Salade de foie de volaille "Cadeaux d'Automne"
Une combinaison magique de foie frit avec des fruits frais et une sauce épicée.
Tu auras besoin de:
Pour la salade: 200 g de foie de volaille, 0,5 pomme aigre douce, 100 g de raisins sans pépins, 1 botte de laitue, épices.
Pour la sauce: 1 cuillère à café miel, 2 c. vinaigre balsamique, 2 c. l. mélange d'huile d'olive extra vierge, sel de mer et poivre moulu.
Préparation:
1. Saler et poivrer légèrement le foie de poulet frit jusqu'à ce qu'il soit tendre, étaler et aplatir sur un plat recouvert de feuilles de laitue.
2. Sur le foie, étalez la pomme coupée en lanières et les raisins coupés en deux.
3. Fouettez les ingrédients de la sauce, versez sur la salade et servez aussitôt.
7. Salade de foie avec crêpes aux œufs
Un ingrédient très inhabituel qui devient de plus en plus populaire chaque année est les crêpes aux œufs minces. Dans une salade au foie de volaille, elles sont particulièrement adaptées !
Tu auras besoin de: 0,5 kg de foie de volaille, 1 carotte, 1 oignon, 3 cornichons, 3 œufs, 1 c. l. noix moulues, 2 gousses d'ail, 3-4 c. l. mayonnaise, 1,5 c. l. farine tamisée.
Préparation:
1. Faites frire le foie coupé en lanières jusqu'à ce qu'il soit tendre. Faire revenir les oignons et les carottes séparément jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Couper les concombres en lamelles, mettre dans une poêle à sec préchauffée, cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
2. Préparez une pâte à base d'œufs, de farine et d'une pincée de sel, faites-en frire 4 fines crêpes aux œufs. Envelopper chaque crêpe dans un rouleau serré et couper en 5-6 morceaux.
3. Mélanger le foie, les légumes, les noix et l'ail haché dans un saladier, ajouter les rouleaux de crêpes aux œufs, assaisonner de mayonnaise.
8. Salade chaude au foie de volaille et champignons
Cette salade est servie chaude en accompagnement de pommes de terre bouillies ou de riz.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de foie de volaille, 1 grosse carotte, 600 g de champignons, 1 gros oignon, 2 c. l. huile végétale, 2-3 œufs, 150 g de fromage à pâte dure, 1 paquet de mayonnaise, épices.
Préparation:
1. Faire frire le foie coupé en gros cubes jusqu'à tendreté, saler et assaisonner au goût, mettre dans un saladier adapté au service.
2. Ajouter les oignons, les carottes et les champignons en alternance dans la poêle, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, transférer dans le saladier jusqu'au foie, en essayant de garder le maximum de graisse dans la poêle.
3. Ajouter les œufs durs râpés sur une râpe à la salade, assaisonner de mayonnaise et garnir de fromage râpé.
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9. Salade de foie de poulet pour le dîner
Salade délicieuse, copieuse et peu coûteuse, parfaite pour un dîner complet.
Tu auras besoin de: 350 g de foie de volaille, 5 œufs durs, 2 grosses pommes de terre, 2 oignons, 2 carottes, 1 paquet de mayonnaise.
Préparation:
1. Faites bouillir le foie, les œufs et les pommes de terre dans des casseroles séparées jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pelez-les et coupez-les en fines lanières, vous pouvez les râper sur une râpe grossière.
2. Hacher les carottes et les oignons, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile végétale.
3. Rassemblez la salade en couches, recouvrez chacune d'un filet épais de mayonnaise : pommes de terre, foie, oignons et carottes frits, blancs d'œufs. Garnir la salade de jaunes râpés.
10. Salade au foie de poulet "Snack"
Cette salade a un goût épicé, elle conviendra sur n'importe quelle table de fête.
Tu auras besoin de: 400 g de foie de volaille, 3 grosses carottes, 2-3 œufs de poule, 2 oignons, 1 c. l. piment moulu, 1 c. mélange de poivre moulu, 1 paquet de mayonnaise, 2 c. l. vinaigre de cidre de pomme, 250 ml d'eau.
Préparation:
un.Faire mariner l'oignon coupé en fines rondelles dans du vinaigre et de l'eau tiède pendant plusieurs heures.
2. Foie, carottes, œufs dans des récipients séparés, faire bouillir jusqu'à tendreté.
3. Dans un bol, mélanger les œufs durs et les carottes, le foie haché, les oignons marinés pressés, le piment et le mélange de poivre moulu dans un bol, assaisonner de mayonnaise.