Les gâteaux au fromage peuvent être appelés un régal universel pour toutes les occasions. Ils sont servis avec de la soupe, du thé, à la place du pain et comme collation séparée. Mais le plus important est qu'ils soient préparés à partir de produits ordinaires. Nous avons rassemblé pour vous 20 merveilleuses recettes !
1. La recette classique des gâteaux au fromage
Ne surchauffez pas le kéfir, sinon il se recroquevillera.
Tu auras besoin de: 200 ml de kéfir, 450 g de farine, 80 g de fromage à pâte dure, 0,5 c. sel, une pincée de sucre, 0,5 c. soude, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Faites chauffer le kéfir, ajoutez le soda, le sucre, le sel, la farine et le fromage finement râpé. Pétrir la pâte et laisser reposer 10 minutes sous film alimentaire. Étaler les tortillas et les faire frire dans une poêle de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Tortillas luxuriantes au fromage
Pétrir la pâte en se graissant les mains avec du beurre.
Tu auras besoin de: 150 g de crème sure, 100 g de fromage à pâte dure, 450 g de farine, 0,5 c. soda, 0,5 c. sucre, sel, 60 ml d'huile végétale.
Préparation: Râper le fromage sur une râpe fine, tamiser la farine. Mélanger le bicarbonate de soude, la crème sure, le sucre, le sel et le fromage. Ajouter la farine et pétrir en une pâte molle. Étaler les tortillas et les faire frire 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
3. Gâteaux au fromage à base de pâte levée
Assurez-vous de vérifier les délais sur l'emballage de la levure !
Tu auras besoin de: 400 g de farine, 150 ml d'eau tiède, 1 c. levure sèche, 80 g de fromage à pâte dure, 20 g de beurre, 0,5 c. sel, 0,5 c. levure chimique, une pincée de sucre, huile végétale pour la friture.
Préparation: Mélanger la farine avec la levure chimique, ajouter la levure, le sucre, le sel, l'eau, le beurre fondu et le fromage râpé. Pétrir la pâte et la laisser au chaud pendant une heure. Façonner des tortillas et faire sauter à feu doux jusqu'à tendreté.
4. Gâteaux au fromage au four
La pâte lève bien dans un four préchauffé et éteint.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de farine de blé, 15 g de levure sèche, 0,5 c. levure chimique, 150 ml de lait tiède, une pincée de sucre, 100 g de fromage à pâte dure, 30 g de beurre, 1 œuf.
Préparation: Mélanger la farine avec la levure et la levure chimique. Ajouter le lait chaud, le beurre fondu, le sucre, le sel et l'œuf. Pétrir la pâte et laisser lever une heure. Etalez une couche de 1 cm d'épaisseur, étalez le fromage râpé, couvrez et formez un rond. Mettez le gâteau sur une plaque à pâtisserie et laissez-le lever pendant 15 minutes, puis enfournez pendant 20 minutes au four à 180 degrés.
5. Gâteaux au fromage sur l'eau
Tamiser la farine plusieurs fois pour rendre la pâte aérée.
Tu auras besoin de: 450 g de farine, 1 verre d'eau tiède, 1 c. sel, 100 g de fromage à pâte dure, une pincée de sucre, 0,5 c. levure chimique, 60 ml d'huile végétale.
Préparation: Tamiser la farine, mélanger avec la levure chimique, le sel et le sucre. Ajouter l'eau, le fromage râpé et pétrir la pâte plastique. Façonner des tortillas et les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
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6. Tortillas au fromage fondu
Utilisez du fromage fondu avec une teneur en matière grasse allant jusqu'à 50 %.
Tu auras besoin de: 3 verres de farine, 180 ml de kéfir, 0,5 c. soda, 0,5 c. sucre, 15 g de sel, 2 fromages fondus, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Réchauffez le kéfir, ajoutez le soda, le sucre et le sel. Ajouter la farine et le fromage râpé. Pétrir la pâte, étaler les tortillas et les faire frire dans une poêle pendant 5 minutes de chaque côté.
7. Gâteaux au fromage avec du fromage feta
Des gâteaux parfumés qui plairont à tous les membres de la famille.
Tu auras besoin de: 200 ml de lait tiède, 450 g de farine, 1 œuf, 1 c. levure chimique, 250 g de feta, sel, poivre noir moulu, 60 ml d'huile végétale.
Préparation: Tamiser la farine, mélanger avec la levure chimique, ajouter le lait, l'œuf, le sel et pétrir la pâte. Fromage râpé, sel et poivre.
Abaisser la pâte, étaler la garniture, couvrir et façonner le gâteau à la taille du moule. Frire jusqu'à tendreté de chaque côté.
8. Tortillas au fromage suluguni
Le gâteau fini peut être graissé avec du beurre fondu.
Tu auras besoin de: 3 verres de farine, 200 ml de kéfir, 0,5 c. soda, une pincée de sucre, 20 g de beurre, sel, 200 g de fromage suluguni, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Mélanger le kéfir avec le bicarbonate de soude, le sucre et le sel.Ajouter la farine, le fromage finement haché et le beurre fondu. Pétrir une pâte molle et couvrir d'un film alimentaire pendant 15 minutes. Étaler les tortillas et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans de l'huile végétale.
9. Gâteaux au fromage avec du fromage cottage
Vous pouvez moudre du fromage cottage dans un mélangeur.
Tu auras besoin de: 3 verres de farine, 200 ml de kéfir, 0,5 c. soda, 80 g de fromage à pâte dure, 250 g de fromage cottage, sel, poivre noir moulu, 30 g de beurre, 5 c. huile végétale.
Préparation: Faites chauffer le kéfir, ajoutez le soda, le sel, le fromage râpé, la farine et le beurre. Passer le fromage cottage au tamis, saler et poivrer. Abaisser la pâte, étaler la garniture au caillé, couvrir et façonner en galettes plates. Faire revenir dans une poêle 5 minutes de chaque côté.
10. Gâteaux au fromage avec du fromage cottage et des herbes
Utilisez les légumes que vous aimez : aneth, persil, coriandre, basilic, oseille ou même de jeunes orties.
Tu auras besoin de: 500 g de farine, 1 c. levure chimique, 1 verre de kéfir, sucre, sel, poivre noir moulu, un demi-bouquet d'aneth, 80 g de fromage à pâte dure, 300 g de fromage cottage.
Préparation: Tamiser la farine, mélanger avec la levure chimique, le sucre et le sel. Ajouter le kéfir chaud, le fromage râpé et pétrir la pâte. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser au chaud pendant 15 minutes. Frotter le fromage cottage à travers un tamis, saler et poivrer et mélanger avec des herbes finement hachées.
Abaisser la pâte, disposer la garniture, sceller et façonner. Faites frire les gâteaux dans une poêle pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
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11. Gâteaux au fromage avec œuf et herbes
Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de l'épaisseur des tortillas.
Tu auras besoin de: 3 verres de farine, 200 ml de kéfir, 0,5 c. soda, une pincée de sucre, 15 g de sel, 100 g de fromage à pâte dure, 2 œufs durs, un demi bouquet de persil à l'aneth, 5 tiges d'oignons verts, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Râper le fromage, tamiser la farine. Couper les légumes verts et les œufs, saler et poivrer. Mélangez le kéfir réchauffé avec du bicarbonate de soude, du sel, du sucre et du fromage. Ajouter la farine et pétrir la pâte. Étalez une couche de 1,5 à 2 centimètres d'épaisseur, étalez la garniture, remplissez-la et donnez la forme souhaitée. Faites frire les tortillas de chaque côté pendant 4 à 5 minutes.
12. Gâteaux au fromage avec du jambon
Si vous le souhaitez, le jambon peut être légèrement frit au préalable.
Tu auras besoin de: 200 ml de kéfir, 500 g de farine, 0,5 c. soda, 100 g de fromage à pâte dure râpé, 0,5 c. sucre, 20 g de beurre, 250 g de jambon, 1 oignon, sel, poivre noir moulu, huile végétale pour la friture.
Préparation: Réchauffer le kéfir, mélanger avec du soda, du sucre, du sel, du beurre fondu, du fromage et de la farine. Pétrir la pâte et couvrir de papier d'aluminium pendant 10 minutes. Hacher le jambon et l'oignon, saler et poivrer.
Étalez les tortillas, ajoutez la garniture, fermez et arrondissez. Faire frire dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
13. Gâteaux au fromage et aux pommes de terre
Si les pommes de terre sont trop juteuses, ajoutez plus de farine.
Tu auras besoin de: 200 g de fromage à pâte dure, 300 g de pommes de terre, 3 c. farine, une pincée de soda, 1 c. crème sure, sel, poivre noir moulu, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Pommes de terre au sodium sur une râpe fine, presser légèrement, ajouter le fromage râpé, la farine, le soda, le sel, la crème sure et le poivre moulu. Pétrir la pâte, façonner les gâteaux au diamètre de la poêle et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
14. Gâteaux au fromage fourrés aux pommes de terre
Excellente recette de cheesecakes s'il reste de la purée d'hier !
Tu auras besoin de: 150 ml de lait caillé, 0,5 c. soda, 350 g de farine, sel, poivre noir moulu, 100 g de fromage à pâte dure, 300 g de purée de pommes de terre, 60 ml d'huile végétale.
Préparation: Tamiser la farine, râper le fromage, écraser la purée de pommes de terre avec un écrasement. Faites chauffer le lait caillé, ajoutez le soda, le sel, le fromage et la farine. Pétrissez une pâte molle, étalez-la, étalez la garniture, couvrez-la et façonnez-la ronde. Faire revenir dans une poêle 5 minutes de chaque côté.
15. Tortillas au fromage avec poulet
Cuire le poulet dans de l'eau salée avec des épices.
Tu auras besoin de: 1 verre de kéfir, 0,5 c. levure chimique, 1 œuf, 3 verres de farine, sel, une pincée de sucre, poivre noir moulu, 80 g de fromage à pâte dure râpé, 300 g de filet de poulet bouilli, huile végétale pour la friture.
Préparation: Tamiser la farine, ajouter la levure chimique, le kéfir chaud, le sel, le sucre, l'œuf et le fromage.Pétrir la pâte en plastique, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 10-15 minutes. Couper le poulet en petits cubes, saler et poivrer.
Abaisser la pâte, étaler la garniture, couvrir et façonner une tortilla. Faire frire jusqu'à tendreté à feu moyen.
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16. Gâteaux au fromage avec du fromage cottage et des épinards
Utilisez uniquement des épinards juteux et frais pour la cuisson.
Tu auras besoin de: 200 ml de kéfir, 450 g de farine, 80 g de fromage à pâte dure, 0,5 c. soda, une pincée de sucre, une botte d'épinards, 1 c. jus de citron, 200 g de fromage cottage, sel, poivre noir moulu, 50 g de beurre.
Préparation: Mélangez le kéfir réchauffé avec du soda, ajoutez le fromage râpé, la farine, le sel et le sucre. Pétrir la pâte, couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer 10 minutes. Coupez les épinards, frottez le fromage cottage à travers un tamis. Mélanger, saler et poivrer.
Abaisser la pâte, étaler la garniture, couvrir et façonner une tortilla. Faire frire dans une poêle sèche jusqu'à tendreté, badigeonner de beurre.
17. Gâteaux au fromage avec de la viande hachée
Les gâteaux au fromage prêts peuvent être envoyés au four pendant 10 minutes supplémentaires.
Tu auras besoin de: 400 g de farine, 180 ml d'eau tiède, 1 c. sel, poivre noir moulu, 100 g de fromage à pâte dure, 0,5 c. levure chimique, 300 g de viande hachée, 1 oignon, 60 ml d'huile végétale.
Préparation: Tamiser la farine, ajouter la levure, le sel, l'eau et le fromage râpé. Pétrir une pâte molle et couvrir de papier d'aluminium pendant 10 minutes.
Mélanger la viande hachée avec l'oignon haché, le sel et le poivre. Abaisser la pâte sur 1 centimètre d'épaisseur, disposer la garniture, sceller et façonner. Faites frire les gâteaux à feu moyen pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
18. Tortillas au fromage avec tomate et œuf
Étalez la garniture juste avant de faire frire la tortilla.
Tu auras besoin de: 2 cuillères à soupe mayonnaise, 0,5 c. soda, 400 g de farine, sel, 2 tomates, 100 g de fromage à pâte dure, 2 œufs durs, 3 tiges d'oignons verts, un demi bouquet d'aneth, 60 ml d'huile végétale.
Préparation: Mélanger la mayonnaise avec le bicarbonate de soude, ajouter le sel, le fromage râpé, le sel et la farine. Pétrir la pâte et couvrir de papier d'aluminium pendant 10 minutes. Hacher les œufs, les tomates et les herbes. Mélanger, saler et poivrer. Étalez la pâte, étalez la garniture, couvrez, façonnez les gâteaux et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
19. Gâteaux au fromage aux carottes
Des tortillas simples pour une bouchée rapide!
Tu auras besoin de: 400 g de farine, un verre de kéfir, 0,5 c. soda, 10 g de sucre, 1 c. sel, poivre noir moulu, 100 g de fromage à pâte dure râpé, une demi-carotte, 30 g de beurre, 50 ml d'huile végétale.
Préparation: Tamiser la farine, râper les carottes, les faire revenir dans le beurre, saler et poivrer. Chauffer le kéfir, ajouter le soda, le sucre, le fromage, les carottes et la farine. Pétrir la pâte, couvrir d'un torchon et laisser reposer 10-15 minutes. Façonner des tortillas et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres de chaque côté.
20. Tortillas au fromage à la moutarde
La poudre de moutarde ajoutera une saveur intéressante aux gâteaux.
Tu auras besoin de: 180 ml de lait, 450 g de farine, 0,5 c. levure chimique, une pincée de sucre, sel, 1 c. moutarde en poudre, 100 g de fromage à pâte dure, huile végétale pour la friture.
Préparation: Tamiser la farine, mélanger avec la levure chimique, le sucre, le sel et la moutarde en poudre. Ajouter le fromage râpé, le lait chaud et pétrir la pâte. Étalez les galettes de 1,5 cm d'épaisseur et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.