20 flans simples et savoureux pour l'hiver

20 flans simples et savoureux pour l'hiver
Photo : Daniloarts, AdobeStock

Vous pensez à quoi d'autre pour vous approvisionner en haute saison ? Alors attrapez jusqu'à 20 idées de flans simples et savoureux pour l'hiver ! Légumes, fruits et baies, goûts originaux ou combinaisons inhabituelles - tout cela est à votre disposition. De plus, nous avons trouvé des recettes vraiment faciles qui ne demanderont pas beaucoup d'énergie !

1. Récolter des concombres et des tomates pour l'hiver

Récolte des concombres et des tomates pour l'hiver
Photo : nashi-zakatki.ru

Délicieuse salade croquante, pas pire que fraîche !

Tu auras besoin de: 100 ml d'huile végétale, 500 g chacun de chou, concombres, poivrons, oignons et tomates, 80 ml de vinaigre, 1 c. sel, 2,5 c. Sahara.

Préparation: Coupez le chou, les oignons et les poivrons en lanières, les concombres en tranches et les tomates en tranches fines. Ajouter tous les autres ingrédients aux légumes, remuer, laisser reposer 2 heures et rouler dans des bocaux.

2. Préparation de légumes pour l'hiver

Préparation de légumes pour l'hiver
Photo : moefermerstvo.ru

Retirez et ajoutez les ingrédients à votre convenance.

Tu auras besoin de: 1 kg de chou, 700 g de carottes, 700 g de poivron, 1 piment, 1 kg de tomates, 500 g de courgettes, 700 g de concombres, 2 c. sel, 60 g de sucre, 250 ml d'huile végétale, 80 ml de vinaigre, épices.

Préparation: Hacher finement tous les légumes, saler et laisser reposer 30 minutes. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes après ébullition. Disposez la pièce dans les bocaux.

3. Champignons marinés pour l'hiver

Champignons marinés pour l'hiver
Photo : absolut-dostavka.ru

Les préparations de champignons pour l'hiver sont une forme d'art à part entière !

Tu auras besoin de: 2,5 kg de champignons au miel, 1,5 c. sel, 0,5 c. acide citrique, 2 feuilles de laurier, 3 grains de poivre, 1 c. vinaigre, épices.

Préparation: Bien rincer et éplucher les champignons et les faire bouillir 5 minutes dans de l'eau salée en écumant la mousse. Répétez la procédure à nouveau dans de l'eau propre, versez 1 litre de bouillon et ajoutez-y tous les ingrédients de la marinade. Porter la marinade à ébullition et y faire bouillir les champignons pendant encore 15 minutes, puis rouler.

4. Récolter des aubergines et des carottes pour l'hiver

Récolte d'aubergines et de carottes pour l'hiver
Photo : fermer.blog

Une variation épicée sur le thème de l'aubergine en coréen.

Tu auras besoin de: 1 kg d'aubergine, 250 g chacun carotte, poivron et oignon, 4 gousses d'ail, 1 piment, 4 cuillères à soupe. sucre, 1,5 c. sel, épices, 50 ml de vinaigre.

Préparation: Coupez les poivrons et les aubergines en lanières, les oignons en plumes et les carottes râpées sur une râpe coréenne. Faites frire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées, mélangez tous les légumes, ajoutez le reste des ingrédients et laissez mariner pendant 4 heures. Disposez la pièce dans les bocaux.

5. Récolter du poivre pour l'hiver

Récolte du poivre pour l'hiver
Photo: properez.ru

Poivrons marinés à l'huile et rien d'autre - pour ceux qui aiment les saveurs pures.

Tu auras besoin de: 3 kg de poivre, 300 g de sucre, 1 l d'eau, 2 c. sel, 120 ml de vinaigre, 200 ml d'huile végétale, épices.

Préparation: Mélanger l'eau avec le reste des ingrédients de la marinade et porter à ébullition. Couper le poivron en quartiers et faire bouillir dans la marinade pendant 5-7 minutes, en le divisant en plusieurs parties. Mettre dans des bocaux, remplir de liquide et rouler.

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6. Récolte du chou pour l'hiver

Récolte du chou pour l'hiver

Choucroute étonnante et très saine dans son propre jus.

Tu auras besoin de: 2 kg de chou, 200 g de carottes, 30 g de sel, 1 feuille de laurier, 5 grains de poivre, une pincée de cumin.

Préparation: Hacher le chou et les carottes, saler et pétrir légèrement avec les mains. Ajouter les épices, mélanger et placer hermétiquement dans un pot 3/4. Laissez le chou mariner quelques jours sous un couvercle en gaze, et quand il atteint le goût désiré, il suffit de le rouler.

7. Récolter des légumes verts pour l'hiver

Récolte des légumes verts pour l'hiver
Photo : sitereceptov.ru

Adjika parfumé et épicé avec du persil, de la coriandre et du basilic.

Tu auras besoin de: 12 piments forts, 1 c. coriandre, 0,5 tasse de sel, 250 g d'ail, 1 botte de coriandre, persil et basilic, 0,5 tasse de noix.

Préparation: Broyer tous les ingrédients avec un mélangeur ou les émincer. Ajouter les épices, mélanger, rouler et laisser au réfrigérateur pendant une journée.

8. Récolte du chou-fleur pour l'hiver

Récolte du chou-fleur pour l'hiver
Photo : koolinar.ru

Vous savez probablement déjà quoi faire avec du chou ordinaire. On vous dit quoi faire de la couleur !

Tu auras besoin de: 800 g de chou-fleur, 100 g de carottes, 2 gousses d'ail, épices, 750 ml d'eau, 50 g de sucre, 40 ml de vinaigre, 35 g de sel.

Préparation: Démontez le chou en inflorescences et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante pendant une minute. Hachez joliment les carottes et l'ail et placez les légumes dans le bocal. Faire bouillir de l'eau avec du vinaigre et des épices, ajouter le chou et rouler.

9. Récolte du maïs pour l'hiver

Récolte du maïs pour l'hiver
Photo : newsparsi.com

Pourquoi acheter du maïs en conserve dans les banques en hiver alors qu'il est beaucoup moins cher de le faire soi-même en été ?

Tu auras besoin de: 18 épis de maïs doux, 3 litres d'eau, 3 cuillères à soupe. sel, 12 c. sucre, 3 c. le vinaigre.

Préparation: Faites bouillir le maïs dans de l'eau bouillante pendant une minute et mettez-le immédiatement au froid. Faire bouillir l'eau avec le sucre et le sel et ajouter le vinaigre. Séparez les grains avec un couteau, mettez-les dans des bocaux, remplissez-les de saumure et roulez-les.

10. Récolte des pois pour l'hiver

Récolte des pois pour l'hiver
Photo : botanichka.ru

Parfait pour toutes vos salades préférées !

Tu auras besoin de: 300 g de pois verts, 0,5 cuillère à soupe chacun sel et sucre, 50 ml de vinaigre, 0,5 litre d'eau.

Préparation: Faire bouillir les pois pelés pendant environ 5 minutes et les égoutter dans une passoire. Ajouter le sucre et le sel à l'eau, porter à ébullition et verser le vinaigre. Mettre les petits pois dans un bocal et couvrir de marinade, puis rouler.

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11. Récolte des haricots verts pour l'hiver

Récolte des haricots verts pour l'hiver

Les haricots verts à la sauce tomate peuvent très bien être un plat d'accompagnement à eux seuls.

Tu auras besoin de: 700 g de haricots verts, 200 g d'oignons, 150 g de carottes, 1 kg de tomates, 2 c. vinaigre, 30 g de sucre, 10 g de sel, 4 gousses d'ail.

Préparation: Couper les gousses en deux et cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 2 minutes. Faites revenir légèrement les oignons hachés avec les carottes et hachez les tomates dans un mélangeur. Faire bouillir la purée de tomates, ajouter la friture, les haricots, l'ail, les épices et le vinaigre, laisser mijoter 2 minutes et mettre en bocaux.

12. Récolte avec du riz pour l'hiver

Récolte avec du riz pour l'hiver

Lecho avec du riz peut facilement remplacer le déjeuner ou le dîner, ou même devenir un petit-déjeuner à part entière pour un touriste.

Tu auras besoin de: 1 kg de tomates, 500 g chacun de carottes, poivrons et oignons, 3 gousses d'ail, 1 verre de riz, 1 verre d'huile végétale, 50 g de sucre, 1 c. sel, 40 ml de vinaigre, épices.

Préparation: Râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez les tomates au mixeur, hachez finement l'oignon et le poivron. Porter à ébullition la purée de tomates avec le beurre, le sucre et le sel et faire bouillir pendant 5 minutes. Ajouter tous les légumes, et après 5 minutes de plus, ajouter les épices. Ajoutez ensuite le riz et continuez à laisser mijoter le lecho jusqu'à ce qu'il soit cuit. Disposez la pièce dans les bocaux.

13. Récolte de l'ail sauvage pour l'hiver

Récolte de l'ail sauvage pour l'hiver
Photo : my-farmer.ru

L'ail sauvage mariné est presque aussi sain que frais.

Tu auras besoin de: 300 g d'ail des ours, 1 c. sel, 1,5 c. sucre, 2 c. vinaigre, 2 gousses d'ail, 1 c. poivre.

Préparation: Hachez finement l'ail des ours et coupez l'ail en tranches, puis mettez-le dans un bocal avec les épices. Faites bouillir 500 ml d'eau avec le sucre et le sel, versez-y l'ail des ours et roulez.

14. Récolte des courgettes et des poivrons pour l'hiver

Récolte des courgettes et des poivrons pour l'hiver
Photo : koolinar.ru

Une collation très savoureuse et belle pour toutes les occasions.

Tu auras besoin de: 3 kg de courgettes, 8 poivrons, 7 gousses d'ail, 0,5 tasse d'huile végétale, 200 g de concentré de tomate, 2 c. sel, 1 cuillère à soupe. sucre, 1 cuillère à soupe. vinaigre, épices.

Préparation: Pelez les courgettes et coupez-les en cubes. Hacher finement le poivron, verser l'huile sur les légumes et laisser mijoter 20 minutes. Ajouter les épices, la pâte de tomate et le vinaigre, laisser mijoter encore 40 minutes et disposer dans des bocaux.

15. Vinaigrette pour la soupe aux choux pour l'hiver

Vinaigrette pour la soupe aux choux pour l'hiver
Photo : dom-eda.com

Et si vous ajoutez des betteraves, vous obtenez une vinaigrette toute faite pour le bortsch !

Tu auras besoin de: 500 g de chou, 150 g chacun de carottes, oignons, poivrons et tomates, 30 ml d'huile végétale, 80 ml d'eau, 1 c. sel, 0,5 c. sucre, 25 ml de vinaigre, 1 bouquet d'herbes, 4 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier.

Préparation: Hacher finement tous les légumes, hacher les herbes et hacher l'ail. Ajouter l'huile, l'eau, le sucre, le sel et la feuille de laurier aux légumes, laisser mijoter pendant 20 minutes et ajouter le vinaigre avec les herbes et l'ail. Mettez la station-service dans les bidons.

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16. Récolte de pastèque pour l'hiver

Récolter la pastèque pour l'hiver

Les pelures de pastèque marinées sont un apéritif incroyable pour la viande.

Tu auras besoin de: 1 pastèque, 2 cuillères à soupe sel, 1 tasse de vinaigre de cidre, 200 g de sucre, 1 bâton de cannelle, 5-6 grains de cardamome, zeste d'1 citron, épices.

Préparation: Pelez les peaux vertes de l'écorce de pastèque et coupez-les en gros morceaux. Faites-les bouillir dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes.Faites bouillir 100 ml d'eau avec du vinaigre, du sucre et des épices, faites bouillir pendant 10 minutes et retirez le bâton de cannelle. Verser la marinade sur les croûtes, ajouter les zestes et rouler.

17. Sauce aux prunes Tkemali pour l'hiver

Sauce aux prunes Tkemali pour l'hiver
Photo : food.obozrevatel.com

Oui, la prune ne fait pas seulement d'excellentes confitures !

Tu auras besoin de: 2 kg de prunes, 14 gousses d'ail, 6 c. sucre, 1 c. sel, 1 c. coriandre, 1 bouquet de coriandre, 1 piment, épices.

Préparation: Remplissez la prune avec 2 verres d'eau et faites bouillir pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle ramollisse, puis laissez refroidir. Broyer la pulpe dans une passoire et bien presser les restes. Broyez l'ail, le piment, la coriandre et les épices dans un mélangeur, ajoutez-les aux prunes et diluez la sauce avec le liquide restant jusqu'à la consistance désirée. Faites rouler le tkemali sur les rives.

18. Récolte des baies pour l'hiver

Récolte des baies pour l'hiver
Photo : fermer.blog

La recette utilise des groseilles et des framboises, mais n'ayez pas peur d'expérimenter.

Tu auras besoin de: 9 tasses de framboises, 3 tasses de groseilles, 9 tasses de sucre, 5 g d'acide citrique.

Préparation: Rincez la baie et laissez-la égoutter. Ajouter le sucre, laisser reposer une heure, puis porter à ébullition et faire bouillir pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. A la fin, retirez la mousse, ajoutez l'acide citrique, mélangez à nouveau et mettez la confiture dans les pots.

19. Récolte des abricots pour l'hiver

Récolte des abricots pour l'hiver
Photo : moefermerstvo.ru

Abricots au sirop, rien de plus simple et rien de plus savoureux !

Tu auras besoin de: 700 g d'abricots, 400 ml d'eau, 200 g de sucre.

Préparation: Démontez les abricots en deux, retirez les graines et mettez-les dans des bocaux. Faire bouillir l'eau avec le sucre, ajouter les fruits et rouler aussitôt.

20. Récolte des pommes et des poires pour l'hiver

Récolte des pommes et des poires pour l'hiver
Photo : fermer.blog

Une excellente confiture que même un débutant saura cuisiner.

Tu auras besoin de: 1 kg de pommes, 1 kg de poires, 500 g de sucre.

Préparation: Coupez les pommes et les poires en cubes, placez-les dans un récipient large en couches et saupoudrez chaque couche de sucre. Laissez-le pendant quelques heures jusqu'à ce que le jus apparaisse et faites bouillir la confiture en 3 passes pendant 5-7 minutes, en la laissant refroidir complètement entre les cuissons. Broyer le tout avec un mixeur et mettre dans des bocaux.

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