Les chips, les noix et les croûtons sont considérés comme des produits traditionnels de tous les rassemblements de « bière ». Mais il existe des alternatives plus saines et plus économiques sans exhausteurs de goût ni arômes ! Si vous planifiez une fête, vous pouvez facilement préparer des collations à la bière à la maison - non moins savoureuses et atmosphériques que celles du magasin !
1. frites
Cet apéritif n'est en aucun cas inférieur à l'alternative de McDonald's et est facile à préparer de vos propres mains.
Tu auras besoin de: 1 kg de pommes de terre, 100 ml d'huile de tournesol, sel.
Préparation: Verser l'huile dans une casserole à fond épais, mettre le feu jusqu'à ébullition. Couper les pommes de terre en lanières, saler, mettre dans l'huile chaude pendant 3-5 minutes, retirer avec une écumoire.
2. Tarte aux pommes de terre
Une collation maison croustillante qui se marie bien avec la bière.
Tu auras besoin de: 250 g de pommes de terre, 150 ml d'huile végétale, une demi-cuillère à café de sel.
Préparation: Passez les pommes de terre dans une râpe à carottes coréenne, mettez-les dans une passoire, rincez-les sous l'eau courante, laissez-les égoutter, salez. Tremper les pommes de terre dans l'huile bouillante, les faire frire par portions.
3. Croûtons à la sauce à l'ail
L'apéritif épicé se marie bien avec une bière fraîche.
Tu auras besoin de: 200 g de pain de seigle, 15 g de mayonnaise, 30 ml de crème sure, 3 gousses d'ail, herbes au goût.
Préparation: Mélanger la crème sure avec la mayonnaise, presser l'ail, hacher les herbes, poivrer. Coupez le pain en cubes, faites-le frire dans du beurre pendant environ 5 minutes, mettez-le sur une serviette en papier pendant un moment, ajoutez du sel. Servir les croûtons et la sauce dans des bols séparés.
4. Shawarma
Un plat copieux et délicieux qui n'est pas si difficile à préparer à la maison.
Tu auras besoin de: pain pita, 150 g de poulet, une demi-tomate et un concombre mariné, un quart d'une petite tête de chou, 2 cuillères à soupe chacun. l. ketchup et mayonnaise.
Préparation: Hachez et ajoutez le chou, coupez le concombre en lanières, et coupez la tomate en fines tranches, faites frire les filets. Mélanger le ketchup et la mayonnaise, le poivre. Étalez le pain pita, graissez son centre avec beaucoup de sauce, étalez le chou, le reste des légumes et le poulet sur le dessus, graissez à nouveau la vinaigrette. Envelopper dans une enveloppe et faire frire dans une poêle sèche des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.
5. Bâtonnets de crabe dans la pâte
Les collations au poisson pour la bière ne sont pas aussi populaires que les collations à la viande, mais elles les concurrencent.
Tu auras besoin de: 250 g de bâtonnets de crabe, un œuf, 50 ml de bière légère, 70 g de farine, un demi-citron.
Préparation: Saupoudrer les bâtonnets de crabe de jus de citron, de poivre et de sel, laisser reposer 15 minutes. Battre l'oeuf, verser la bière, ajouter la farine, remuer jusqu'à consistance lisse. Tremper les bâtonnets dans la pâte et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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6. Crevettes frites
Les crevettes bouillies sont une collation classique à la bière. Essayez maintenant les frites!
Tu auras besoin de: 1 kg de crevettes, 250 g de ketchup, 50 ml de sauce soja, ail au goût.
Préparation: Décongeler les crevettes bouillies, saler et verser sur l'huile chaude. Au bout de 3 minutes, versez la sauce soja, le ketchup, ajoutez l'ail, remuez. Faire frire jusqu'à cuisson.
7. Croustilles au micro-ondes
Recette maison pour une collation à la bière incroyablement populaire et appréciée.
Tu auras besoin de: 300 g de pommes de terre, 30 ml d'huile d'olive, sel et épices au goût.
Préparation: Coupez les pommes de terre en tranches très fines (de préférence avec un accessoire spécial), laissez-les dans l'eau froide pendant 15 minutes, séchez-les avec du papier absorbant. Saupoudrer de vos épices préférées et de sel, cuire au micro-ondes pendant 3 minutes à puissance maximale. Retourner les tranches, réduire la température de moitié, cuire encore 2 minutes.
8. Rondelles d'oignon
Une autre collation très bon marché, mais délicieuse et croustillante avec un verre de bière mousseuse.
Tu auras besoin de: 3 oignons, 250 g de farine, 150 ml de bière légère, une demi-cuillère à café de levure chimique, des épices au goût.
Préparation: Couper l'oignon en rondelles de 7-8 mm d'épaisseur et les faire tremper dans de l'eau froide, mélanger la moitié de la farine avec les épices et la levure chimique. Pour la pâte, mélangez de la bière et quelques cuillères à soupe d'eau.Sortez l'oignon et mettez-le sur une serviette pour que l'eau soit en verre, roulez-le dans la farine, battez-le et mettez-le dans l'huile chaude. Faites frire pendant environ 3 minutes, puis placez à nouveau sur une serviette sèche.
9. Lanières de poulet
Quoi de mieux avec une bière froide qu'une viande grillée ?
Tu auras besoin de: 2 blancs de poulet, quelques œufs, 250 g de farine, 400 g de cornflakes, un mélange de poivrons au goût, 1 c. l. vinaigre de vin, sucre, 30 ml d'huile végétale.
Préparation: Mélangez un verre d'eau, du vinaigre, du poivre, de l'huile, une cuillère à café chacun de sel et de sucre, laissez les lamelles de filet dans cette marinade pendant au moins 2 heures. Mélangez 2 écureuils et des poivrons (de l'ail sec peut être utilisé), ajoutez du sel à la farine séparément, placez des flocons non sucrés légèrement hachés dans la troisième assiette. Trempez chaque morceau de viande dans des protéines, de la farine, encore une fois des protéines et de la panure, envoyez-les dans une friteuse ou dans une poêle avec beaucoup d'huile pendant 10 minutes, puis mettez une serviette.
10. Chips de Lavash
Une autre recette de snack à la bière classique à base de produits simples.
Tu auras besoin de: 2 pains pita fins, 150 ml de crème sure, 50 g de fromage à pâte dure, assaisonnements à votre discrétion.
Préparation: Mélanger la crème sure avec les épices et les herbes, étaler le pain pita sur une plaque à pâtisserie, badigeonner de sauce et saupoudrer de fromage râpé. Coupez le gâteau en lanières, puis en carrés ou en triangles, enfournez à 180 degrés pendant 7 minutes.
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11. Fromage frit
Un fromage délicat, visqueux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur sera une excellente solution pour une fête "mousse".
Tu auras besoin de: 200 g de fromage (le fromage est meilleur), panure, graines de sésame, œuf.
Préparation: Couper le fromage en tranches jusqu'à 1 cm d'épaisseur, battre l'œuf dans un bol et mélanger les biscottes avec les graines de sésame dans un autre. Faites chauffer le beurre dans une poêle, plongez les morceaux de fromage d'abord dans l'œuf, puis dans la panure et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
12. Ailes de poulet pour la bière
Aimez-vous les collations copieuses et riches? Alors n'hésitez pas à cuisiner ce plat !
Tu auras besoin de: 1 kg d'ailes de poulet, 2 c. l. sauce soja, mayonnaise et moutarde, quelques gousses d'ail, une pincée de sucre en poudre, 1 c. l. houblon-suneli.
Préparation: Pour la sauce, mélanger la sauce soja, la mayonnaise, la moutarde, l'ail pressé, le houblon suneli et la poudre. Faire tremper toutes les ailes dans le mélange, en laissant au réfrigérateur pendant quelques heures. Préchauffer le four à 180 degrés, graisser une plaque à pâtisserie avec de la mayonnaise, disposer la viande en une seule couche, cuire au four pendant 20 minutes, retourner et cuire encore 10 minutes.
13. Tortilla
Snack-bière léger, savoureux et en même temps très bon marché pour une grande entreprise.
Tu auras besoin de: 2 tortillas, 80 g de fromage à pâte dure, 150 g d'olives, une botte d'oignons verts et de l'aneth.
Préparation: Hachez les herbes, râpez le fromage, coupez les olives en rondelles et placez-les sur la tortilla. Recouvrir d'une seconde pâte. Envoyer dans une poêle sèche, faire frire des deux côtés jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
14. Saccadé
Cette collation à la bière de poulet est très populaire dans les pays anglophones et se trouve dans tous les pubs d'Amérique.
Tu auras besoin de: 1 kg de filet, 100 ml de sauce soja, le jus d'un demi citron ou d'un citron vert entier, une pincée de paprika moulu, 1 cuillère à café chacun. sucre et sel, 3 gousses d'ail, 15 ml d'huile de tournesol.
Préparation: Pour la marinade, mélanger le sucre, le sel, la sauce soja, l'huile, le paprika, l'ail émincé et le jus d'agrumes. Percher de fines lanières de viande dans la marinade, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer au moins 5 heures. Allumez le four à 60 degrés, enfilez le poulet sur des brochettes, couvrez la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, placez la brochette sur la grille pour qu'elle pende et que son jus s'égoutte sur la plaque à pâtisserie. Cuire pendant 4 heures avec la porte entrouverte de 5 cm.
15. Pâté de hareng
Délicieux, rapide et facile à préparer une collation à la bière à la maison.
Tu auras besoin de: 1 filet de hareng légèrement salé, 2 fromages fondus, 2 carottes bouillies, 15 ml d'huile végétale.
Préparation: Coupez tous les ingrédients en gros morceaux et hachez-les dans un mixeur (ou dans un hachoir à viande en dernier recours). Ajouter les épices, refroidir si nécessaire.
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16. Bâtonnets d'avoine
Cet apéritif peut être mangé avec n'importe quelle sauce ou viande.
Tu auras besoin de: 250 g de flocons d'avoine, 100 g de farine, 60 g chacun de fromage hollandais et de beurre, 50 ml de lait.
Préparation: Mélanger les céréales, les épices, la farine, verser le beurre fondu et le lait, ajouter le fromage râpé. Pétrir la pâte avec les mains, la rouler en un gâteau plat de 4 mm d'épaisseur, la couper en lanières de 1 cm, la déposer sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Cuire à 180 degrés pendant 10 minutes.
17. Hamsa pour la bière
Une collation turque copieuse avec des notes épicées - ce dont vous avez besoin pour une entreprise amicale.
Tu auras besoin de: 200 g d'anchois surgelés, 30 g de farine de maïs, 3 tomates cerises, oignon, 2 feuilles de laitue, un demi citron, baguette entière, piment, ail et romarin pour faire frire à volonté.
Préparation: Décongelez le poisson, épluchez-le, roulez-le dans la farine et faites-le frire avec des épices jusqu'à ce qu'il soit tendre. Couper le pain, sur chaque tranche mettre un morceau de laitue, hamsa, rondelles de tomate et oignon. Arrosez de jus de citron.
18. Salade de bière
Si vous voulez préparer quelque chose de plus solide pour votre bière que de simples sandwichs ou chips, utilisez cette recette !
Tu auras besoin de: 100 g de saucisse fumée, 2 concombres marinés, 100 g de haricots en conserve, carottes, laitue, 20 g de croûtons de seigle, 30 g de mayonnaise.
Préparation: Couper les carottes bouillies en cubes, les concombres et les saucisses en lanières. Mélanger les ingrédients et ajouter la laitue, les haricots et la mayonnaise. Avant de servir les croûtons.
19. Pâté de haricots
Nous vous suggérons d'essayer une collation savoureuse et épicée sur des craquelins avec de la bière.
Tu auras besoin de: 300 g de haricots, oignon, 1 c. l. sauce soja, huile de tournesol (+30 ml pour les crackers), adjika épicé, vinaigre balsamique, 1 c. sucre et pâte de tomate, 35 ml de crème (20%), 180 g de farine, 120-150 ml d'eau, ail et épices au goût.
Préparation: Faire bouillir les haricots à l'avance, faire revenir les oignons avec le sucre, après caramélisation, verser le vinaigre et la sauce soja, éteindre le feu au bout d'une minute. Broyer les haricots avec les oignons, les épices et la crème dans un mélangeur, envoyer le pâté au réfrigérateur. Mélanger l'huile, l'adjika, la pâte de tomate, l'ail, verser l'eau, envoyer le mélange dans la farine tamisée, pétrir la pâte, l'envelopper de papier d'aluminium et laisser au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Etalez un pain plat de 5 mm d'épaisseur, découpez des crackers en forme ou en verre, enfournez sur papier sulfurisé à 180 degrés pendant 15 minutes. Étalez la pâte sur les biscuits salés obtenus.
20. Croûtons à l'ail pour la bière
L'une des recettes de collations à la bière maison les plus faciles.
Tu auras besoin de: 200 g de pain, quelques gousses d'ail, 60 ml d'huile d'olive, des épices.
Préparation: Couper la pulpe de pain en cubes de 1 cm, allumer le four pour chauffer jusqu'à 200 degrés. Mélangez l'huile, les épices, l'ail pressé, ajoutez du pain ici. Mettre les croûtons sur une plaque à pâtisserie en une seule couche, cuire au four environ 15 minutes.